نان، کیک و شیرینی خانگی| مواد پخت کیک و شیرینی را بهتر بشناسید

لذت پخت نان و شیرینی خانگی

 پختن کیک و شیرینی در خانه یکی از لذت بخش ترین فعالیت ها برای پر کردن اوقات فراغت و همچنین تهیه ی سالم ترین مواد خوراکی در این گروه می باشد.

از جمله مهم ترین عواملی که در نتیجه ی زحمات شما موثر است بی شک مواد اولیه می باشد.

در این مقاله به بررسی نقش و اهمیت مواد اولیه، انتخاب بهترین مواد اولیه و محصولات پیشنهادی انعکاس مخصوص شما خواهیم پرداخت.

اهمیت مواد اولیه ی مرغوب

 بی شک در کنار مهارت در پخت کیک و شیرینی و دقیق و اصولی بودن دستور پخت، مواد اولیه و کیفیت آن از اهمیت بالایی برخوردار است.

کیفیت مواد اولیه بر روی ظاهر، طعم، بو و خاصیت خروجی کار تاثیر مستقیم دارد.

این مواد شامل “آرد، شکر، بیکینگ پودر، وانیل، مایه خمیر و …” می باشد که برای پخت انواع نان و شیرینی جزو ملزومات هستند.

همانطور که در سایر مقالات اشاره کردیم بهترین راه خرید مواد اولیه ی مرغوب خرید از تولیدکنندگان معتبر است.

اما در هر صورت شناخت نوع و کیفیت مواد غذایی خالی از لطف نیست.

نکاتی درمورد تشخیص و انتخاب این مواد

 مهم ترین مشخصه ی مواد شیرینی پزی مرغوب تازه بودن آن هاست. چرا که چاشنی ها، مخمرها و سایر مواد بیش از شش ماه عمر مفید ندارند.

مخمرها: درمورد انتخاب مخمر بهترین راه تشخیص تازه بودن، ترکیب کردن آن با آب است.

مخمرها پس از ترکیب شدن با آب در آن حل شده و پس از چند دقیقه به صورت کف روی سطح آب دیده می شود. همچنین بوی خمیرمایه را هم می توان بخوبی احساس کرد. این بو به هیچ وجه نباید شبیه ترشیدگی و تیز باشد. برای عمل آمدن مخمرها نیز تقریبا 10 دقیقه زمان لازم است و باید نتیجه بخوبی قابل مشاهده باشد. این نکته در مورد انواع بیکینگ پودر و خمیرمایه صحیح است.

آرد: آردها انواع مختلفی دارند که اختلاف آن ها به سبب وجود ماده ای بنام گلوتن می باشد. گلوتن نوعی پروتئین است که مقدار بالای آن در برخی آردها می تواند باعث خشک و سفت شدن کیک یا شیرینی شما شود. آرد مناسب کیک بین 5تا7 درصد گلوتن دارد.

شکر: شکر نیز یکی دیگر از مواد اساسی و پایه ی کیک و شیرینی می باشد. اهمیت و تفاوت شکرها در کالری آنهاست. علاوه بر شکر سفید شکر قهوه ای نیز وجود دارد که به علت کالری پایین تر گزینه ی بهتری برای استفاده در کیک و شیرینی هاست.

محصولات انعکاس مخصوص شما!

آرد انعکاس:

هر آردی نیاز دارید با یک کلیک در خانه ی شماست!

نگران کیفیت و گرید آن هم نباشید… انواع مختلف آرد متناسب با نیاز شما و کاربرد مختلف آن در انعکاس موجود است.

به راحتی می توانید آرد با کیفیت و بهداشتی را در کمترین زمان ممکن تحویل بگیرید.

انعکاس با شماست تا سلامت بمانید…!

شکر قهوه ای انعکاس:

مواد مغذی و معدنی بیشتر، بافت بهتر، کالری کمتر و کیفیت انعکاسی…

اینها خواص شکر قهوه ای انعکاس هستند که آن را بهترین گزینه برای شیرینی پزی و کیک های شما می سازند!

بهتر است بدانید که طعم و بوی این نوع شکر نیز از شکر سفید مطبوع تر و بهتر است.

مایه خمیر انعکاس:

هر آنچه از خمیرمایه دیده اید یا شنیده اید بگذارید کنار؛ خمیرمایه انعکاس کاربرد واقعی خمیرمایه و حجم دهی به خمیر را به شما نشان خواهد داد!

کیفیت خمیرمایه انعکاس نسبت به محصولات موجود در بازار بسیار بالاتر بوده و تفاوت چشمگیری دارد که با همان اولین استفاده به آن پی خواهید برد.

بیکینگ پودر انعکاس:

بیکینگ پودر یکی از اساسی ترین مواد برای کیک و شیرینی پزی ست.

اگر میخواهید کیک و شیرینی متمایزی داشته باشید در انتخاب بیکینگ پودر انعکاس شک نکنید!

وانیل انعکاس:

شاید برایتان جالب باشد بدانید وانیل دومین ادویه ی گران دنیاست! آنچه تاکنون مصرف میکردید وانیل مصنوعی ست!

متاسفانه در میان وانیل های موجود در بازار نیز نمی توان نمونه ی باکیفیت یافت.

شما می توانید این بار یک گزینه ی متفاوت را انتخاب کنید!

این انتخاب خاص چیزی جز انعکاس نیست… کیفیت واقعی را با وانیل انعکاس تجربه کنید!