آموزش آشپزی, راهنمای خرید, مقاله های انعکاس

معروف ترین ادویه خورشتی کدام اند؟ معرفی انواع ادویه خورشتی

معروف ترین ادویه خورشتی کدام اند؟

معروف ترین ادویه خورشتی کدام اند؟

خورشت ها را می توان به عنوان یکی از غذاهای اصیل ایرانی دانست که طرفداران و دوست داران بسیاری داشته و دارای انواع مختلفی از جمله خورشت قرمه سبزی، قیمه، فسنجان، کرفس، کنگر، قلیه ماهی و غیره هستند. نحوه آماده سازی و طبخ این خورشت ها توسط آشپزها و افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است. در این میان، نکته ای که از اهمیت به سزایی برخوردار است، شیوه طعم دار کردن خورشت ها و استفاده از ادویه جات مختلف برای آن هاست. به همین دلیل نیز بسیاری از افراد، همواره با این سوال مواجه می شوند که از کدام ادویه ها و به چه میزان باید برای خوش عطر و طعم شدن خورشت هایشان استفاده کنند. در همین راستا، ما نیز در ادامه این مقاله، به معرفی معروف ترین ادویه خورشتی و ادویه جاتی که شما می توانید آن ها را برای افزودن رنگ و بوی دلپذیر و مطبوع به انواع خورشت ها به کار برید را معرفی خواهیم کرد.

معرفی انواع ادویه خورشتی

خورشت بامیه

زنجبیل

یکی از بهترین ادویه های خورشتی زنجبیل است که در هند، چین، سریلانکا، نیجیریه، تایلند، مالزی، اندونزی، استرالیا و غیره کشت داده می شود. شما می توانید از ادویه زنجبیل برای طعم دار کردن انواع خورشت ها استفاده کنید. این ادویه را می توان تا مدت زمان 18 ماه در جای خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری نمود. طبیعی است که کاربرد زنجبیل به همینجا محدود نمی شود و آن را برای تهیه انواع غذاهای گوشتی، خوراک ها، بسکویت‌ها، اسموتی، دمنوش ها و سرخ کردنی هایی همچون کدو، بادمجان، ماهی و غیره نیز استفاده می کنند.

با استفاده از زنجبیل میتوانید به تمام غذاهای خود طعم منحصربفردی بدهید. خرید ادویه زنجبیل

پاپریکا یکی دیگر از معروف ترین ادویه خورشتی

ادویه پاپریکا نوعی ادویه مجارستانی و در واقع همان فلفل دلمه ای خشک و پودر یا پرک شده است که آن را در ترکیب با دیگر ادویه ها، برای طعم دار کردن غذاها به کار می برند. پاپریکا را می توان هم از فلفل دلمه ای سبز و هم از انواع رنگی آن بدست آورد و این ادویه بخاطر عطر، رنگ و طعم خاص و بی نظیرش، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. بهتر است بدانید که پاپریکای تهیه شده از فلفل سبز، کمی تلخ دارد و رنگدهی آن نیز نسبت به دیگر انواع پاپریکا کمتر است. در این میان، پاپریکا تهیه شده از فلفل دلمه قرمز، دارای طعم شیرین تر و رنگ ویژه زعفرانی ای است که گاها آن را به عنوان جایگزینی برای زعفران نیز به کار می برند.

تخم گشنیز

تخم گشنیز یکی از پر کاربردترین ادویه در آشپزی مخصوصن خورشت و پزشکی سنتی است و برخی از خواص و فواید بی نظیر آن عبارتند از:

  • تقویت قلب و نشاط آوری
  • هضم کننده غذا و باد شکن
  • استفاده از نسبت برابر پودر تخم گشنیز با شکر یا عسل برای تقویت بدن
  • نرم کردن سینه با جوشانده تخم گشنیز ( دم کردن 10 تا 30 گرم تخم گشنیز در یک لیتر آب و مصرف آن همانند چای با شکر)
  • برطرف کردن تب و سرماخوردگی
  • افزایش شیر مادر
  • قاعده آور و ادرار آور
  • تسکین درد دندان با جویدن تخم گشنیز
  • و…

از این ادویه برای تهیه انواع حلوا و دیگر غذاهای عطر دار نیز استفاده می شود یکی از کاربرد های معروف این ادویه استفاده در انواع خورشت است بنابراین میتان آن را ادویه خورشتی نیز نامید. افزودن آن به انواع خورشت، عطر و طعم فوق العاده ای بوجود می آورد.

دارچین

دارچین ، یکی از ادویه جات محبوب و بسیار خوش عطر و بویی است از پوست داخلی برخی از انواع درختان بدست می آید. این پوست پس از تبدیل شدن به پودر، به پودر دارچین تبدیل می شود. دارچین دارای خواص دارویی و ارزش غذایی فوق العاده ای است که برخی از آن ها عبارتند از:

  • منبعی سرشار از آنتی اکسیدان ها
  • دارای اثرات ضدالتهابی
  • کاهش ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و دیابت

به همین دلیل نیز استفاده از این ادویه برای تهیه انواع غذاها، خوراک ها، دمنوش ها، چای ها و دیگر نوشیدنی ها توصیه می شود. از سوی دیگر ادویه دارچین به علت طبع گرمی که دارد، می تواند طبع سرد دیگر موادغذایی را خنثی کرده و بوی نامطلوب برخی موادغذایی همانند انواع گوشت (که با پخت کامل نیز برطرف نمی شوند) را نیز برطرف سازد.

ادویه خورشتی انعکاس

خورشت بادمجان

ادویه خورشتی نوعی ادویه ترکیبی است که از مخلوط نمودن برخی دیگر ادویه جات غیرترکیبی به دست می آید. گروه صنعتی انعکاس نیز، با توجه به ذائقه مصرف کننده ایرانی، ادویه خورشتی خود را تهیه نموده و این ادویه شامل ترکیباتی همچون زردچوبه، زنجبیل، فلفل ‌قرمز، فلفل ‌سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز، دارچین، سبزی ‌های معطر و غیره می باشد. شما می توانید این ادویه را برای تهیه انواع خورشت ‌ها به جز خورشت قرمه ‌سبزی استفاده کنید و اگر تمایل به استفاده از این ادویه در خورشت قرمه سبزی دارید، باید همراه با آن مقداری سبزی گشنیز نیز به خورشت اضافه نمایید تا رنگ و بوی غذایتان را تغییر ندهد. توجه کنید که بهترین زمان برای مصرف این ادویه بعد از پخت مواد اولیه و هنگامی است که خورشت در نقطه جوش خود قرار دارد. ضرورت این نکته برای انفجار ذرات ادویه و تاثیرگذاری آن در تمامی مواد است.

بهترین ادویه خورشتی را از ما بخواهید! برای خرید ادویه خورشتی کافیست روی لینک خرید ادویه خورشتی بزنید.

در این مقاله به بررسی معروف ترین ادویه خورشتی پرداختیم. اگر شما نیز دوست دارید تا غذاهای خورشتی عالی و خوش رنگ و بویی را طبخ و تهیه نمایید، کافی است یکبار از ادویه خورشتی انعکاس استفاده کنید و برای همیشه شیفته آن شوید. شما می توانید همین حالا این محصول را متناسب با نیاز خود در گریدهای وزنی دلخواه خود سفارش دهید و محصول مورد نظرتان را در اسرع وقت و درب منزل تحویل بگیرید. ادویه های ترکیبی میتوانند بهترین جایگزین برای استفاده از ادویه ها به صورت جداگانه باشند. برای مشاهده و خرید انواع ادویه ترکیبی روی لینک ادویه ترکیبی بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.