آموزش آشپزی, مقاله های انعکاس

دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس در 6 قدم ساده و مفید

دستور پخت ماهی سوخاری با چیپس در 6 مرحله

دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس

گوشت ماهی، یکی از سالم ترین انواع گوشت بوده و دارای مواد غذایی مفیدی همچون پروتئین، ید، ویتامین D، مواد معدنی مورد نیاز بدن، اسیدهای چرب امگا 3 و غیره است. این نوع گوشت سفید دارای خواص بسیاری است که برخی از آن ها عبارتند از: با استفاده دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس بهترین تجربه آشپزی را داشته باشید.

  • کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی
  • افزایش میزان ماده خاکستری در مغز و جلوگیری از زایل شدن عقل به ویژه در برابر کهولت سن
  • کمک به پیشگیری و درمان انواع افسردگی
  • کاهش خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی
  • کاهش خطر بروز دیابت در افراد
  • پیشگیری از ابتلای کودکان به آسم
  • کمک به حفظ قدرت بینایی در سنین بالا
  • کمک به داشتن خواب بهتر
  • و…

ماهی با داشتن چنین خواص و ویژگی هایی، باید در برنامه غذایی هفتگی افراد جای داشته باشد. اما برخی افراد به خصوص کودکان و خردسالان، به دلیل خوش عطر و طعم نبودن این گوشت، تمایلی به طبخ و میل کردن این غذا ندارند. این در حالی است که ماهی خود دارای انواع مختلفی است که می تواند با سلیقه بسیاری از افراد همخوانی داشته باشد. اما مشکل اصلی آن است که اغلب افراد، گوشت ماهی را به همان روشی که گوشت های دیگر را طبخ و تهیه می کنند، می پزند و طعم و عطری که انتظار دارند، به ارمغان نمی آید.

به همین دلیل ما در ادامه این مطلب به آموزش دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس خواهیم پرداخت. این نوع طبخ ماهی، با سلیقه طیف گسترده ای از افراد، مخصوصا کودکان سازگاری دارد و تمایل آن ها را برای خوردن این غذا دو چندان می کند.

دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس

دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس

مواد لازم

  • فیله ماهی: ۳ عدد
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • آرد سفید: ۲ و نیم پیمانه
  • نمک: ۲ قاشق چای خوری
  • ادویه ماهی و میگو: ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز: ۲ قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
  • روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • آبجو بدون الکل: ۱ لیوان
  • ادویه سیب زمینی: ۱ قاشق غذا خوری
  • زعفران: به مقدار دلخواه
  • لیمو ترش: ۱ عدد

بهترین ادویه ماهی و میگو را از ما بخواهید! خرید ادویه ماهی و میگو

مراحل دستور پخت ماهی سوخاری و چیپس

ماهی سوخاری و چیپس

1. آماده سازی مواد

برای شروع، یک قاشق چای خوری نمک، یک قاشق غذا خوری فلفل قرمز، ادویه ماهی و میگو انعکاس و یک و نیم پیمانه آرد سفید را با یکدیگر مخلوط کنید. در ادامه، یک عدد تخم مرغ، روغن مایع، آبجو بدون الکل و زعفران دم شده را به آرد مواد اضافه کرده و آن ها را برای مدت دو دقیقه به خوبی با یکدیگر مخلوط می کنیم.

2. تهیه روکش

برای تهیه روکش، باقی مانده آرد سفید، نمک و فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.

3. آماده سازی فیله ماهی

فیله ماهی که به دمای محیط رسیده اند را روی تخته قرار می دهیم و به آرامی پوست آن ها را جدا می کنیم. سپس فیله ها را خرد کرده، مقداری پوست لیمو ترش را روی آن ها رنده می کنیم، آن ها را در ظرفی در دار قرار ریخته و در یخچال قرار می دهیم.

4. مزه دار کردن

پس از نیم ساعت استراحت دادن به گوشت ماهی، آن ها را از یخچال خارج کرده، ابتدا در مواد روکش و سپس در مایعی که در مرحله اول آماده کردیم، می غلطانیم تا تمامی بخش های آن به خوبی طعم دار شوند. حالا فیله های ماهی را در روغن داغ قرار می دهیم تا برای مدت حدوداً هشت دقیقه به طور کامل پخته و سوخاری شوند.

5. تهیه چیپس

برای تهیه سیب زمینی، ابتدا آن ها را پوست گرفته، سپس به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و داخل همان روغنی که فیله های ماهی را در آن سرخ کرده بودیم، سرخ می کنیم. پس از آنکه سیب زمینی ها کاملا سرخ، طلایی و ترد شد، آن ها را روغن خارج کرده و ادویه سیب زمینی را به آن ها اضافه می کنیم. حالا به خوبی سیب زمینی ها را بهم می زنیم تا این ادویه به خوبی، به خورد سیب زمینی ها برود.

برای خوشمزه شدن سیب زمینی خود میتوانید از ادویه سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.

6. سرو غذا

پس از آماده شدن فیله و چیپس، آن ها را در طرف دلخواه قرار دهید. شما می توانید این غذای خوشمزه را با لیمو ترش و پیازچه سرو کرده و میل نمایید.

توجه

علاوه بر شیوه پخت گوشت ماهی، استفاده از ادویه جات و چاشنی های مناسب برای طعم دار کردن آن نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است. استفاده از ادویه جات مناسب، علاوه بر خوش عطر و طعم نمودن گوشت ماهی، طبع سرد آن را نیز تعدیل کرده و به از بین بردن بوی زهم ماهی، که با پخت عادی برطرف نمی شود نیز کمک می کند. به همین دلیل نیز این غذا محبوبیت خاصی در میان افراد مختلف و در گروه های سنی متنوع دارد.

اگر شما نیز از طبخ انواع ماهی در منزل، تجربه جالبی ندارید، کافی است تنها یک بار، فیله ماهی را با این روش تهیه کرده و شیفته آن شوید! بهترین مقالات آموزش آشپزی را از ما بخواهید. برای اطلاع بیشتر از دستور پخت غذاهای دیگر روی لینک آموزش آشپزی بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.