آموزش آشپزی, مقاله های انعکاس

دستور پخت سوپ جو در 7 مرحله ساده و کارآمد

دستور پخت سوپ جو

دستور پخت سوپ جو

سوپ، نوی مایع خوراکی گرم و بسیار غنی است که مصرف روزانه آن در برنامه غذایی افراد بسیار مهم بوده و نقش اساسی در سلامت بدن دارد. سوپ ها انواع مختلفی دارند و در جای جای این کره خاکی با مواد اولیه، روش ها و دستور پخت های گوناگونی طبخ می شوند. این غذای خوش طعم و عطر معمولا از ترکیب مواد غذایی متنوعی همچون آب، سبزیجات، انواع گوشت، صیفی جات، روغن، ادویه و چاشنی و همچنین دیگر انواع افزودنی ها تهیه می شود. سوپ ها را می توان نوعی پیش غذا برای افزایش اشتها دانست که آن را پیش از مصرف انواع غذاهای ایرانی شامل انواع خورش، پلو، کباب و غیره میل می کنند. بسیاری از افراد علاقه چندانی به این غذا ندارد و تنها در زمان بیماری به مصرف آن روی می آورند. اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید، بهتر است بدانید که سوپ ها انواع مختلفی دارند و شاید شما باید نوع دیگری از سوپ را امتحان کنید تا باب طبع سلیقه شما باشد. به علاوه، دستور پخت و مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سوپ های مختلف، با یکدیگر متفاوت اند و شما حتی می توانید دستور تهیه یک نوع سوپ خاص را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید. در این مقاله به شرح دستور پخت سوپ جو میپردازیم.

علل تاکید بر مصرف سوپ و جای دادن این غذا در رژیم غذایی روزانه

سوپ و فواید آن

 

دلایل بسیاری برای این امر وجود دارد که چرا پزشکان و متخصصان امور تغذیه، مصرف انواع سوپ را برای سلامتی بدن لازم و موثر می دانند. ما نیز در ادامه به بررسی برخی از این علل خواهیم پرداخت:

  • دهیدراته کردن و تامین آب بدن
  • داشتن کالری کم، در عین وجود موادغذایی بسیار پر خاصیت و مقوی
  • سیر کنندگی و کنترل اشتها در افراد پرخور
  • منبع سرشاری از انواع املاح معدنی
  • ملین طبیعی
  • کمک به پیشگیری از بروز بیماری ها
  • کمک به دفع طبیعی سموم بدن

این ها تنها چند نمونه از دلایلی هستند که تاکید بر مصرف مداوم سوپ و جای دادن آن در برنامه غذایی روزانه را توجیه می کنند. توصیه ما به شما نیز این است که حتما به تهیه انواع سوپ در منزل بپردازید و هر نوع سوپی که بیشتر با ذائقه شما هماهنگ بود را انتخاب کنید و آن را به یکی از اجزای جدا ناپذیر برنامه غذایی هفتگی خود تبدیل کنید.

در میان انواع سوپ های مختلفی که در سراسر جهان وجود دارند، سوپ جو یکی از محبوب ترین و متناسب ترین انواع سوپ با غذاهای ایرانی و ذائقه مصرف کنندگان ایرانی می باشد. به همین دلیل نیز ما در ادامه این مطلب به معرفی دستور پخت سوپ جو خواهیم پرداخت.

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم

  • هویج: ۱ عدد
  • قارچ: ۳۰۰ گرم
  • جو پرک : ۷۰ گرم
  • آب: ۳ لیوان
  • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر سیر: قاشق چای‌خوری
  • ادویه تخم گشنیز: قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • جوز هندی : خیلی خیلی کم
  • پیاز: ۱ عدد
  • شیر: 2 لیوان

شرح مراحل دستور پخت سوپ جو

سوپ جو

1. آماده سازی مواد

یک عدد هویج را ابتدا به قطعات کوچکتر و سپس به صورت خلالی زیر خرد کنید. قارچ ها را نیز ابتدا به دو نیمه مساوی تقسیم کرده و سپس به لایه هایی با ضخامت بسیار کم برش می زنیم.

2. پخت جو پرک

جو پرک، خیلی سریع می پزد. ابتدا آن را داخل قابلمه ریخته و همراه با آب می گذاریم تا کامل بپزد.

3. افزودن هویج

هنگامی که آب به جوش آمد، هویج را به جو پرک اضافه می کنیم.

4. افزودن مایه سوپ جو

در ظرفی جداگانه، مقداری از آب جو و هویج را بر می داریم. اگر مقداری از جو نیز وارد آن شود، اشکالی ندارد. مقداری نمک، پودر سیر، تخم گشنیز، فلفل سیاه و مقدار بسیار کمی جوز هندی را به همراه یک عدد پیاز کامل که پیشتر آن را پوست کَنده ایم، به آب جو اضافه می کنیم و سپس مخلوط مواد را با کمک یک گوشت کوب برقی یا هر دستگاه پوره ساز دیگری با یکدیگر مخلوط می کنیم. در نهایت این مایع را به مخلوط جو و هویج باز می گردانیم.

5. افزودن قارچ

در این مرحله، قارچ ها را به سوپ اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و با حرارت بسیار ملایم برای مدت نیم ساعت بپزد.

6. افزودن شیر

پس از مدت 30 دقیقه، دو لیوان شیر را به مواد اضافه می کنیم و بدون اینکه درب قابلمه را ببندیم، اجازه می دهیم تا برای مدت نیم ساعت دیگر نیز بپزد.

7. افزودن جعفری

پس از گذشت این مدت، سوپ ما تقریبا آماده است. برای تکمیل کردن عطر و طعم آن، در این مرحله باید مقداری گشنیز و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه کنیم و اجازه دهیم تا سوپ برای مدت 10 دقیقه بپزد.

سوپ جو ما آماده است، آن را در ظرف مناسب سرو می ریزیم و در صورت تمایل با مقداری جعفری آن را تزئین می کنیم.

با آشپز شدن یک کلیک فاصله دارید! برای مشاهده آموزش های آشپزی بیشتر روی لینک آموزش آشپزی بزنید.

0/5 (0 نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.