ادویه‌ها مواد گیاهی هستند که از آن‌ها به منظور ایجاد عطر و طعم در انواع غذاها استفاده میشود که برخی از آن‌ها علاوه‌بر عطر و طعمی که ایجاد می‌کنند، خاصیت دارویی نیز دارند. برخی ادویه‌ها همانند زنجبیل، دارچین، جوزهندی و … دارای خواص‌های فراوانی هستند ولی همان گونه که می‌دانید زیاده‌رودی در مصرف هر چیزی سبب ایجاد بیماری و یا مسمومیت میشود که ادویه ها نیز از این قائده مستثنی نیستند. در ادامه قصد داریم میزان استفاده از ادویه‌ها را بیان نموده و شما را با مضرات مصرف بیشاز اندازه آن‌ها آشنا کنیم، لطفا تا پایان با ما همراه باشید.
اگر وقت خواندن این مقاله را ندارید؛ خیالتان راحت برای این هم راه حل داریم! ویدیو زیر را ببینید.
View this post on Instagram
بهترین میزان استفاده از ادویه‌ها، خواص و مضرات آن‌ها
۱.جوزهندی
جوزهندی یکی از انواع ادویه‌هایی است که دارای طعم و عطر عالی بوده و از آن برای خوش‌طعم کردن انواع خورشت‌ها استفاده میشود، اما باید در میزان مصرف آن دقت زیاد داشته‌باشید زیرا استفاده زیاد و بیشاز اندازه از جوز هندی سبب ایجاد توهم در فرد میشود. این ادویه از درخت جوزبویا تهیه شده که دارای خواص آنتی‌باکتریال و مسکن است و می‌توانید از آن برای تسکین دندان درد بهره بگیرید. میزان استفاده از ادویه‌ها باهم متفاوت است که باید در مصرف هر یک از آن‌ها اعتدال را رعایت کرد، مصرف زیاد جوزهندی باعث ایجاد توهم، بی‌حسی و لمسی بدن میشود.
۲. دارچین
دارچین ادویه خوش طعم و عطری است که از آن در انواع غذاها به خصوص خورشت‌ها همانند خورشت قیمه استفاده میشود که دارای خواص بی‌نظیری است، دارچین میزان قند خون را پس از صرف غذا کنترل می‌کند و برای اشخاصی که مستعد دیابت هستند بسیار ادویه مناسبی به حساب می‌آید. علاوه بر این افرادی که قصد رسیدن به تناسب اندام را دارند و می‌خواهند چربی‌های بدن خود را بکاهند می‌توانند از دارچین برای رسیدن به این هدف کمک بگیرند.
اما همان گونه که بیان کردیم میزان استفاده از ادویه‌ها باید درست و مناسب باشد به طور مثال اگر از ادویه دارچین بیش از حد مجاز استفاده کنید باعث ایجاد آسیب به ارگان‌های بدن خود می‌شوید. دارچین دارای یک ترکیب به نام‌کومارین است که مصرف بیشاز اندازه و غیرنرمال آن می‌تواند سبب ایجاد آسیب به کبد و کلیه شود. به گونه‌ای که دارچین در سال ۲۰۱۱ جز لیست ترکیبات معطری قرار گرفت که میزان مصرف آن‌ها نباید بیشتر از دو میلی‌گرم برای هر گیلوگرم باشد.
۳.فلفل
فلفل جز یکی از پرطرفدارترین انواع ادویه‌هایی است که در بسیاری از غذاها برای طعم‌دار کردن استفاده میشود. یک ویژگی که سبب شده‌است فلفل سیاه به عنوان یک ادویه طرفداران زیادی برای طبخ غذا داشته باشد، زمان استفاده از آن است، به این‌صورت که فلفل سیاه بر خلاف انواع ادویه‌های دیگر زمان مشخصی برای افزودن به غذا ندارد و شما می‌تواند در ابتدا طبخ و یا در پایان پخت غذا آن را اضافه کنید در هر صورت این ادویه طعم و خواص خود را حفظ می‌کند.
علاوه‌بر این ذائقه‌های مختلف در مصرف انواع ادویه‌ها متفاوت است به طور مثال برخی افراد دوست دارند غذاهای خود را تندتر بخورند و در مقابل برخی افراد هستند که ذائقه‌ی آن‌ها با غذاهای تند سازگار نیست و ترجیح می‌دهند که به میزان کم‌تری از این ادویه استفاده کنند، میزان استفاده از ادویه‌ها با توجه به ذائقه‌های مختلف در افراد متفاوت است و هر شخص متناسب با سلیقه‌ی خود میزان استفاده از انواع ادویه‌ها را مشخص می‌کند.
استفاده بیش از اندازه این فلفل سبب سوزش معده میشود زیرا این ادویه سرشار از ماده‌ای به نام کاپسائیسین است که باعث تحریک مری شده و ترشحات شیره معده را افزایش می‌دهد، بنابر این توصیه ای که به شما داریم این است که اگر دچار رفلاکس معده هستید زیاد از این ادویه استفاده نکنید.
۴. زرد چوبه
تحقیقات متعددی که بر روی ادویه زردچوبه صورت گرفته‌است حاکی از این موضوع است که زردچوبه دارای خواص ضد سرطانی است و می‌تواند به هضم بهتر غذا به شما کمک فراوانی بکند، اما در مصرف این ادویه باید اعتدال را رعایت کنید. و همچنین این ادویه برای برخی اشخاص دارای منع مصرفی است به صورت مثال افرادی که دارایی سنگ کلیه هستند بهتر است که کمتر از این ادویه استفاده کنند و اشخاصی که مشکوک به بیماری‌های کبدی هستند لازم است که در خصوص مصرف زردچوبه با پزشک متخصص خود مشورت نمایند.
علاوه بر‌این زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام کورکمین است که در برخی موارد ممکن است که این ادویه به دلیل وجود این ماده در خود با برخی از داروهای رقیق کننده خون و برخی داروهای ضد التهابی تداخل پیداکند پس لازم است اگر چنین داروهایی را مصرف می‌کنید در استفاده از این ادویه دقت داشته‌باشید و حتما با پزشک مشورت کنید.
۵. زنجبیل
زنجبیل یکی دیگر از انواع ادویه‌هایی است که دارای طعم و عطر عالی بوده و در طبخ انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی باید توجه کنید در استفاده از این ادویه نیز همانند میزان استفاده از ادویه‌های دیگر باید دقت شود. این ادویه در طب سنتی چینی به خاطر خواص مسکنی که روی مشکلات شکمی و مشکلات معده دارد بسیار استفاده میشود.
همچنین می‌توان از زنجبیل برای کاهش تهوع و استفراغ استفاده نمود اما مصرف بیشاز اندازه این ادویه نیز می‌تواند برای سلامت بدن شما خطر آفرین باشد. افرادی که به صورت روزانه از داروهای رقیق کننده استفاده می‌کنند باید در مصرف زنجبیل دقت داشته باشند زیرا این ادویه دارای ویتامین k است و در برخی موارد ممکن است که این ویتامین با برخی داروهای رقیق کننده تداخل دارویی پیداکند، از این رو توصیه می‌کنیم افرادی از این داروها استفاده می‌کنند ویتامین k مصرفی روزانه خود را کنترل کنند و از مصرف بیش از اندازه زنجبیل خود داری نمایند.
توصیه انعکاس برای حفظ سلامت
همان گونه که در موارد بالا اشاره نمودیم ادویه‌ها برای لذیذتر کردن غذا و طعم بخشیدن به آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و در کنار طعم بخشی که دارند از خواص دارویی نیز برخودار هستند ولی همیشه توجه به میزان استفاده از ادویه‌ها باید در اولویت قرار بگیرد، زیرا بیش از اندازه مصرف کردن هر چیز مفیدی می‌تواند برای بدن مضر باشد ولی این حرف به این معنی نیست که به صورت کلی مصرف ادویه‌ها کنار بگذارید. شما می‌توانید ادویه‌های طبیعی را به اندازه مصرف کنید و از خورد یک غذای لذیذ لذت ببرید. بهترین ادویه های موجود در بازار را از انعکاس بخواهید! برای کسب اطلاع بیشتر روی لینک فروش ادویه بزنید.
سلامتی گنجی است که باید در حفظ آن کوشا باشیم.
باسلام دقیق نگفتیدچقدربایدادویه برای هرنفرچقدربایدیزنی
سلام دقیق گفته نشدچقدر باید ادویه مصرف شود
سلام
سلام.جوزهندی موجب مستی میشود وهر مست کنند ای حرام است.
حرام😂😂😂😂🗿
Thanks.