خرید بیکینگ پودر
بیکینگ پودر یک عامل پف دهنده و ور آورنده شیمیایی است که بیشتر در صنعت کیک وشیرینی استفاده می شود بیکینگ پودر برای موادی که نیاز به پخت طولانی دارند مصرف میشود و تلخی آن نسبت به جوش شیرین کمتر است این پودر در محیط گرم به دلیل شیمیایی بودن فعل و انفعال دارد. لذا حتما در جای خنک یا یخچال نگهداری کنید. با خرید بیکینگ پودر انعکاس بهتر تاثیر آن را بر غذاهای خود ببینید.
این محصول چه ویژگی هایی دارد؟
توجه داشته باشید بیکینگ پودر تک واکنش در مقابل دو واکنشه. بیکینگ پودر تک واکنشه خود را در دمای اتاق انجام میدهد این یعنی کل عمل پف کیک بلافاصله بعد از ترکیب مایع کیک انجام میشود. و در صورتیکه بیکینگ پودر دو واکنشه در حین پخت و در دمای فر هم یک رها سازی گاز دوباره انجام میدهد این رها سازی ثانویه گاز درون خمیر هر گونه از دست رفتن گاز بین مرحله همزدن مخلوط تا زمان قرار دادن در فر را جبران میکند. لازم به ذکر است اکثر بیکینگ پودرهای موجود دو واکنشه هستند به همین دلیل مشاهده میکنید پف اصلی کیک درون فر و زیر حرارت انجام میشود.
زهرا سعادت –
بکینگ پودری که از شما گرفتم واقعا عالی بود ممنون❤