انواع نمک

خرید نمک در انواع مختلف

نمک، تنها سنگی است که می خوریم و چیزی فراتر از یک چاشنی است! چرا که این ادویه نوعی عطر و طعم اساسی در غذای ما ایجاد می کند و می تواند رایحه ها را تشدید، سایر طعم ها را متعادل، طعم گوشت را آبدارتر و غذا را برای ماه ها یا حتی سال ها ماندگار و حفظ کند. اما به راستی نمک چگونه بر عطر و طعم غذا تأثیر می گذارد؟ شوری موجود در نمک یکی از پنج طعم اساسی است که طعمی غنی و دلچسب به موادغذایی می افزاید و گاها برای سرکوب تلخی غذاها نیز به کار می رود. نمک همچنین ساختار فشرده مارپیچی پروتئین ها را از بین برده و بافت آن ها را خوش طعم و معطر می کند. جالب است بدانید که نمک می تواند به طور شگفت آوری رایحه ایجاد کند! چرا که زیرا به آزاد شدن مولکول های رایحه از مواد غذایی در هوا کمک کرده و این رایحه نیز گیرنده های بویایی ما را تحریک می کند. با خرید نمک از انعکاس رکن اصلی غذاهایتان را تامین کنید.

نقش نمک در پخت و پز چیست؟

نمک معمولی، یکی از اجزای معدنی ضروری در یک رژیم غذایی سالم است که به بدن در انجام عملکردهای حیاتی کمک می کند. یک رژیم غذایی متعادل سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است و بسیاری از غذاها منابع طبیعی سدیم هستند. درصد نمکی که از غذاهای مختلف مصرف می کنیم به عادت های غذایی فرد بستگی دارد اما به طور معمول حدود 20٪ نمکی که مصرف می کنیم از غذاهایی تشکیل می شود که به طور طبیعی حاوی نمک هستند. از هزاران سال پیش تا کنون، از نمک برای حفظ غذا و بهبود طعم آن ها استفاده می شده است. نمک همچنین به عنوان یک کنترل کننده رنگ، چسبناکی، ساختار بافت و عاملی برای کنترل تخمیر غذاها نیز به کار برده می شود.

انواع نمک

انعکاس برای شما عزیزان این امکان را فراهم کرده است تا بهترین نمک را از طریق همین جا خریداری کنید. در ادامه برخی از نمک های ارائه شده توسط انعکاس را میبینید.

نمک سفره

این نوع نمک دارای بلورهای ریز، یکنواخت و دانه بندی شده و ساختار تصفیه شده ای است. بنابراین حاوی 95 تا 99 درصد کلرید سدیم و معمولاً 2 درصد عوامل ضد جمع شدن مانند سدیم سیلیکولومینات است.

نمک آجی نوموتو

نوعی نمک ژاپنی است که از آن بعنوان طعم پنجم یا اومامی یاد میکنند. این نمک می تواند با تحریک عصب های چشایی باعث افزایش طعم غذا شود. این نمک به طور گسترده در انواع غذاهای آسیای شرقی مورد استفاده است. همچنین دارای خاصیت نرم کنندگی بافت گوشت و انواع غذا می شود.

نمک ایتالیایی

نوعی نمک طعم دار ترکیبی است و به دلیل فرمولاسیون خاصی که دارد، برای تهیه غذاهای ایتالیایی، انواع فست فودها و به خصوص سیب زمینی های سرخ کرده استفاده می شود.

نمک تصفیه شده

نمک تصفیه شده، نوعی نمک خوراکی است که تمامی ناخالصی های آن جداسازی شده و محصول نهایی هیچگونه مضراتی برای بدن انسان ندارد.

نمک دریا

نمک دریا، یکی از انواع نمک است که از تبخیر آب دریا یا اقیانوس به جا می ماند. این نوع نمک، به دلیل داشتن مواد معدنی و مغذی، نسبت به دیگر انواع نمک خوراکی، تیره تر بوده و سرشار از خواص و ویژگی های گوناگون برای سلامتی پوست و بدن است.

نمک سیب زمینی

این ادویه نوعی نمک طعم دار شده است. نکته ای که باعث تمایز سیب زمینی شماست طعم دادن به آن است. همچنین طعم دار کردن سیب زمینی پیش از پخت ممکن است تاثیر روی ظاهر آن داشته باشد و بهترین گزینه ادویه زدن پس از پخت می باشد.

خرید اینترنتی نمک

به دلیل پرکاربرد بودن و محبوب بودن نمک به عنوان چاشنی و طعم دهنده، مجموعه غذایی انعکاس به تهیه و تولید انواع نمک خوراکی پرداخته و امکان خرید اینترنتی نمک را نیز برای شما مشتریان و مصرف کنندگان عزیز فراهم آورده است. بنابراین شما می توانید انواع نمک دلخواه خود را متناسب با نیاز و میزان مصرف، از وبسایت انعکاس انتخاب و خریداری کنید.