نرم کننده گوشت

نرم کننده گوشت (تندرایزر)

گوشت را می توان به عنوان یکی از اصلی ترین موادغذایی در رژیم روزانه افراد، در سراسر جهان دانست. در این میان انواع استیک، شنیسل، کباب و گوشت پخته یا گریل شده، محبوبیت چشمگیری برای افراد مختلف در گروه های سنی گوناگون پیدا کرده اند و به همین دلیل نیز رستوران ها، کبابی ها و برخی کافه ها نیز اقدام به تهیه این خوراک ها می نمایند. بسیاری از افراد نیز که همواره دوست دارند تا انواع غذاها و خوراک های مختلف را در منزل و با استفاده از مواد اولیه طبیعی و ارگانیک تهیه کنند، تلاش می کنند این نوع خوراک ها را طبخ کنند. اما یکی از مشکلاتی که معمولا با آن روبرو می شوند، سفت بودن بافت گوشت است. چرا که این افراد به اهمیت استفاده از ادویه جات، چاشنی ها و مکمل های نرم کننده توجهی نمی کنند و گوشت را با ساده ترین ادویه جات مورد طبخ قرار می دهند. در همین راستا، صنایع غذایی انعکاس اقدام به طبخ و تهیه نوعی چاشنی نرم کننده بافت گوشت نموده است که شما می توانید برای تهیه انواع غذاهای گوشتی از آن استفاده کنید. ما نیز در ادامه این مطلب، خصوصیات و ویژگی های نرم کننده گوشت را مورد بررسی قرار خواهیم داد.

چرا از این مکمل استفاده کنیم؟

نرم کننده گوشت یک مکمل و نوعی پودر متشکل از آنزیم های طبیعی است که اگر بر روی گوشت پاشیده شود، به تجزیه بافت گوشت کمک می کند. به عبارت بهتر، این آنزیم ها، پیوندهایی که فیبرهای ماهیچه ای را در ساختار گوشت، کنار هم نگه می دارند را تضعیف می کنند. همین امر نیز موجب می شود تا گوشت، تردتر شود و با اعمال نیروی کمتری برش خورده و قابل جویدن باشد. توجه کنید این مکمل برای تکه های ضخیم گوشت مناسب نیست و به عمق آن نفوذ نخواهد کرد.

نحوه استفاده از این مکمل

برای استفاده از نرم کننده گوشت، باید آن را به صورت یکنواخت روی سطح گوشت بپاشید و اجازه دهید تا مخلوط گوشت و مکمل برای مدت 24ساعت استراحت کند. توجه کنید که به ازای هر نیم کیلوگرم گوشت، یک قاشق چای خوری پودر نرم کننده کافی است و می توانید پس از پاشیدن آن بر روی سطح گوشت، با چنگال چند سوراخ روی گوشت ایجاد کنید تا پودر به خوبی جذب شود. برای خرید مکمل ها در انواع مختلف کافیست روی لینک خرید مکمل بزنید.