ادویه ترکیبی

ادویه ترکیبی

امروزه با توجه به تغییر ذائقه ی انسان ها در کشورهای مختلف، نقش استفاده از انواع ادویه خصوصا ادویه ترکیبی در تغییــر طعم، رنگ و عطر بسیار پررنگ گردیده است. از طرفی با حرفه ای شدن ذائقه ها و تنوع بالای طیف طعم های تشخیصی، طعمدار کردن موادغذایی تخصصی تر شده و به همین علت برای هر غذا ادویه ای مخصوص تولید می شود. ادویه های ترکیبی به دلیل اینکه از چند ادویه سازگار تهیه شده اند، طعم بیشتر و اثرگذاری موثرتری نسبت به انواع دیگر ادویه و طعم دهنده ها دارند و استفاده از این نوع ادویه به دلایل مختلف مانند صرفه جویی در زمان و هزینه، راحت بودن مصرف و بازدهی بیشتر توصیه می شود. از جمله این ادویه ها میتوان به ادویه کاری، ادویه همبرگر، ادویه پاستا، ادویه فلافل و… اشاره کرد.

[bg_collapse view=”link” color=”#8a7979″ icon=”arrow” expand_text=” ادامه توضیحات …” collapse_text=”بستن توضیحات” ]

برای تهیه ادویه ترکیبی باید چه نکاتی را رعایت کنیم؟

نکته قابل ذکر این است که در ترکیب یک ادویه خوب، توجه به نکات زیر الزامی است تا بتوانیم بهترین ترکیب از ادویه را در اختیار خود داشته باشیم:

1. تهیه مواد اولیه از منطقه اصلی آن
2. مواد اولیه سالم
3. مقدار دقیق هر جزء ترکیب
4. تفت بعضی محصولات (در صورت لزوم)
5. ترکیب آن قبل از آسیاب
6. نگهداری در ظروف مناسب / بسته بندی در بسته های مناسب
7. انجام دستور العمل بطور دقیق و بدون تغییر

یادمان باشد میزان مصرف این محصولات نباید بیشتر از 2 برابر نمک مصرفی در غذا باشد. زیرا با اضافه کردن ادویه بیشتر، مزه و طعم متعادل و مناسبی به غذا نخواهد داد.

ما سعی می کنیم در توضیحات هر یک از ادویه ها، موارد و میزان مصرف، ترکیبات و بهترین زمان مصرف را ذکر نماییم تا بهترین تجربه را در زمان خرید ادویه داشته باشید.

[/bg_collapse]