ادویه تندوری
ادویه تندوری (Tandoori Spice) |
کاربرد ادویه تندوری: غذاهای گوشتی سفید مثل جوجه، بال و کتف و… – گریل |
نگهداری: درجای خشک و دور از نورخورشید بهترین زمان ماندگاری: تا 18 ماه |
ترکیبات تندوری: فلفل چیلی- پاپریکا- فلفل قرمز – پودر سیر- زردچوبه- خردل- زیره سبز- زیره سیاه و… |
بهترین زمان مصرف: قبل از طبخ و در زمان آمادهسازی مواد اولیه به روش مرینیت |
نحوه استفاده تندوریشما مصرفکننده محترم میتوانید مقدار 20 گرم از این ادویه را با 10 گرم روغن زیتون یا روغن کنجد و یا روغن مایع، مخلوط نموده سپس تکههای مرغ را کاملاً با مواد آغشته و حداقل 8 ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس برای طبخ به روش های پخت مختلف مثل سرخ کرده و کبابی طبخ نمایید. همچنین میتوانید از طریق تزریق به درون تکه های مرغ، طعم جدیدی را تجربه کنید.
توضیحاتتندوری یک ادویه ی نسبتا تند پرطرفدار است که ریشه ی هندی دارد.این ادویه ترکیبی امروزه به بسیاری از کشورهای جهان راه پیدا کرده است. بهترین روش مصرف این ادویه برای کباب و جوجه می باشد. علاوه بر آن برای انواع غذاهای هندی، غذاهای تند و مرغ تندوری می توان استفاده کرد. این ادویه ی هندی با ذائقه ی ایرانی بسیار سازگار و خوشایند می باشد. این ادویه ی خوش رنگ به واسطه ی ترکیبش طبعی گرم دارد. جالب است بدانید که اولین بار یک آشپز هندی از این ترکیب استفاده کرد و مرغ را در تندور(تنور) با استفاده از این ادویه کباب کرد و به همین دلیل این ادویه به نام “تندوری” شناخته شد.
|