فلفل پاپریکا

بهترین زمان ماندگاری:  تا 18 ماه

توضیحات تکمیلی درباره فلفل پاپریکا

ادویه یا فلفل پاپریکا ادویه مجارستانی است. در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه است که به صورت خشک و پودر شده یا پرک به صورت خاص یا ترکیبی در انواع غذاها استفاده می شود. پاپریکا از دلمه سبز و رنگی بدست می آید که به خاطر عطر و رنگ و طعم بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
معمولا پاپریکای گرفته شده از فلفل سبز کمی تلخ و از رنگ دهی کمتری برخوردار است.

ولی دلمه های رنگی مثل زرد و نارنجی و قرمز از رنگدهی بیشتری برخوردار است. تفاوت میان پاپریکا و پاپریکا ویژه ی انعکاس در نوع دلمه ی استفاده شده در این ادویه هاست. “فلفل پاپریکا ویژه انعکاس” از دلمه قرمز تهیه می شود و “پاپریکا انعکاس” از دلمه ی سبز. خصوصا دلمه قرمز که هم دارای طعم شیرین تر و رنگ ویژه زعفرانی دارد و گاها جایگزین رنگ دهی زعفران می شود!!

نکته قابل ذکر این است که جهت استفاده از غذاهای باربیکیویی نوع پاپریکا دودی مورد استفاده قرار می گیرد. پاپریکا دودی با روش های سنتی از دود پوسته ی بادام و یا پسته دودی میشود. یادمان باشد پاپریکا خالص را اگر در آب بریزید نباید به سرعت رنگ دهد.

این فلفل تنها یک طعم و رنگ دهنده نیست و خواص بیشماری نیز دارد. از جمله:

• منبع ویتامین C
• ضد التهاب
• کاهش فشار خون
• کمک به هضم غذا
• سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و معدنی
• پاکسازی کبد

برای خرید فلفل های دیگر کافیست روی لینک خرید فلفل بزنید.