کنجد سیاه

این دانه قدیمی ترین دانه ی روغنی شناخته شده و مورد استفاده ی بشر می باشد.

شما می توانید از این دانه در تزئین انواع غذاها بخصوص غذاهای سوخاری مانند ماهی و شیرینی جات یا در دسرها استفاده کنید.

تفاوت کنجد سیاه و کنجد سفید:

کنجدسیاه ماندگاری و فیبر بیشتری دارد.

تفاوت رنگ آن نیز به دلیل پوست گیری نشدن آن است.

لازم به ذکر است به صورت علمی هنوز اثبات نشده است که کدام کنجد خواص بیشتری دارد.

از نظر ارزش غذایی بجز درمورد فیبر بالاتر کنجدسیاه، هر دو نوع سیاه و سفید دارای جایگاه تقریبا یکسانی هستند.