فلفل پاپریکا ویژه (Smoked Paprika Pepper)

بهترین منطقه کشت:  سریلانکا،اندونزی،چین
4 گرید بسته بندی
نگهداری:درجای خشک و دور از نورخورشید

بهترین زمان ماندگاری:  تا 18 ماه

بهترین زمان مصرف:  هم در آخر پختن مواد و هم بصورت پاششی هنگام سرو
دامنه کاربرد: جهت رنگ و طعم دادن در انواع خورشت ها بجز قرمه سبزی، در انواع سالاد و جهت تزئین انواع غذا

توضیحات تکمیلی درباره پاپریکا ویژه

ادویه یا فلفل پاپریکا ادویه ای مجارستانی است. در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه است که به صورت خشک و پودر شده یا پرک به صورت خاص یا ترکیبی در انواع غذاها استفاده می شود. پاپریکا از دلمه سبز و رنگی بدست می آید که به خاطر عطر و رنگ و طعم بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
معمولا پاپریکای گرفته شده از فلفل سبز کمی تلخ و از رنگ دهی کمتری برخوردار است.

ولی دلمه های رنگی مثل زرد و نارنجی و قرمز از رنگدهی بیشتری برخوردار است. خصوصا دلمه قرمز که هم دارای طعم شیرین تر و رنگ ویژه زعفرانی دارد و گاها جایگزین رنگ دهی زعفران می شود!!

“پاپریکا دودی انعکاس” از دلمه قرمز تهیه می شود و با روش های تخصصی طعم و عطر دودی به آن افزوده می شود.

نکته قابل ذکر این است که جهت استفاده از غذاهای باربیکیویی نوع پاپریکا دودی مورد استفاده قرار می گیرد. پاپریکا دودی با روش های سنتی از دود پوسته ی بادام و یا پسته دودی میشود. یادمان باشد پاپریکا خالص را اگر در آب بریزید نباید به سرعت رنگ دهد.

این فلفل تنها یک طعم و رنگ دهنده نیست و خواص بیشماری نیز دارد. از جمله

  • منبع ویتامین C
  • ضد التهاب
  • کاهش فشار خون
  • کمک به هضم غذا
  • سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و معدنی
  • پاکسازی کبد

برای اطلاع از بقیه فلفل ها کافیست روی لینک فلفل بزنید.

مشاهده همه 1 نتیجه

فیلتر جستجو
نمایش 9 24 36