خرید فلفل سیاه (پودر/ دان)
خرید فلفل سیاه (black pepper)
خرید یکی از معروف ترین ادویه ها یعنی خرید فلفل سیاه ! این نوع فلفل میوه یک گیاه بوته ای و روینده که اصالتا متعلق به مناطق جنوبی هند می باشد که در کشور های آفریقایی نیز کشت می گردد. در حال حاضر فلفل ویتنام از کیفیت بالاتری برخوردار است .
این فلفل دانه هایی گرد با قطر حدود 5 میلی متر و شبیه دانه های آلبالو است. این دانه ها را قبل از این که کاملا برسند و به رنگ قرمز در بیایند می چینند و خشک می کنند .
ویژگی های فلفل سیاه مرغوب و خالص ویتنام و خرید آن
یادمان باشد فلفل سیاه اصل به تندی و تیزی فلفل قرمز نیست. اما بوی تند خاص خودش را دارد . این فلفل پس از آسیاب شدن بر خلاف نامش چندان هم سیاه نیست و رنگ زیتونی تیره دارد!
فلفل سیاه اصل به خوبی آسیاب نمی شود و ذرات درشت هم در آن به چشم خواهد آمد . بدیهی است که با ریختن فلفل تقلبی در آب ، آب رنگی خواهد شد ، و مواد آن از هم جدا می گردد.
پس این فلفل نمی تواند کاملا پودر و یکنواخت با رنگ ثابت باشد.
خواص و کاربردها
- بهبود دستگاه گوارش
- کمک به هضم غذاها
- کاهش فشار خون
- موثر در درمان دیابت
- از بین بردن طهم ماندگی و کهنگی غذا
- تقویت کننده اعصاب
- مفید برای مغز
- مفید در رفع مسمومیت
- موثر در درمان یبوست
سوء مصرف
مصرف زیاد هر ماده ی غذایی، هرچقدر هم که خاصیت داشته باشد، مطمئنا برای بدن ضررهایی دارد. مصرف بیش از حد این فلفل باعث افزایش بیش از حد ترشحات معده میشود.
مصرف زیاد این ادویه می تواند باعث سوزش و تاریک شدن چشم نیز بشود. برای خرید انواع ادویه غیر ترکیبی روی لینک بزنید.
