زنجبیل (پودر/ دان)

زنجبیل

دامنه کاربرد زنجبیل:  انواع غذاهای گوشتی، خورشت قیمه- مرغ- بیسکویت‌ها- اسموتی- سرخ کردنی‌ها مثل کدو و بادمجان، ماهی.

این ادویه چه کاربردی دارد؟

زنجبیل چه به عنوان ادویه، چه به عنوان دمنوش و دارو بسیار پرطرفدار و کاربردی ست. این ادویه در بسیاری از غذاهای آسیایی بکار میرود. از این ادویه در انواع خورشت ها، همراه گوشت و مرغ، دسرها و … میتوان استفاده کرد. عطر و طعم زنجبیل دوست داران بسیاری دارد. اغلب آن را در چای نیز بکار می برند.

سالیان درازیست که انسانها، بویژه در آسیا، از زنجبیل برای اهداف پزشکی نیز بهره می برند. این ادویه به شدت گرم است. می تواند براحتی باعث خروج سموم بدن از راه تعریق شود. ضد تهوع بودن این ریشه ی گیاهی نیز بسیار معروف است. افرادی که در هواپیما یا کشتی دچار حالت تهوع می شوند می توانند از این ادویه کمک بگیرند.

برخی خواص زنجبیل

• ضد التهاب طبیعی
• دارای خواص آنتی اکسیدانی
• چربی سوز و موثر در کاهش وزن
• مسکن و کاهش دهنده ی دردهای عضلانی
• درمان انواع سردرد ها، بویژه میگرنی
• خواص آنتی هیستامینی و ضد حساسیت
• مبارزه با عفونت ها

علاوه بر موارد ذکر شده این ادویه خواص فراوان دیگری نیز دارد. همچنین ترکیب آن با بسیاری از مواد نتایج خوبی هم از لحاظ عطر و بو و هم از لحاظ فواید پزشکی دارد.

در کدام موارد از این ادویه استفاده نکنیم؟

اگرچه زنجبیل در ردیف اول گیاهان بی خطر قرار دارد، اما بهتر است جانب احتیاط را در مصرف آن احتیاط کنید. تحقیقات نشان داده است که مصرف این ادویه در غذا کاملا بی خطر است. بهتر است خانم ها در زمان بارداری از مصرف زیاد این ماده بپرهیزند. همچنین افرادی که مبتلا به سنگ صفرا هستند هم مجاز به مصرف زنجبیل نیستند. خوب است بدانید که مصرف مقادیر بالای زنجبیل باعث افت قند خون می شود. اگر به دنبال ادویه های دیگر هستید کافیست روی لینک خرید ادویه غیر ترکیبی بزنید.