زردچوبه (پودر/ قلم)

معرفی و خرید زردچوبه انعکاس

زردچوبه، ریشه گیاهی است از خانواده زنجبیل که جزء ادویه غیر ترکیبی به شمار می رود. زردچوبه خاصه در مناطق نسبتاً گرم و مرطوب ازجمله هندوستان می‌روید و به آن “ریزوم” هم می‌گویند. پس از برداشت، شسته شده تا گل و لای آن برود و به منظور نرم شدن ریشه‌ها و افزایش عطر و رنگ و آسان شدن مراحل بعدی آن‌ها را در آب جوش می‌غلتانند و سپس خشک می‌نماید. زردچوبه که آن را “رعفران هندی” و “ادویه طلائی” نیز می نامند خواص بی نظیری دارد. در بخش توضیحات به تعدادی از آنها اشاره می کنیم.

توضیحات تکمیلی

زردچوبه علاوه بر کاربردی بودن در غذا و عطر و رنگ بسیار خوب، فواید زیادی هم دارد.

از جمله این فواید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود عملکرد مغز
• کاهش خطر ابتلا به امراض قلبی
• جلوگیری از سرطان
• پیشگیری از آلزایمر
• ضد التهاب
• درمان مشکلات کبدی

بهترین روش مصرف و جذب بیشتر خواص زردچوبه

قبل از مصرف زردچوبه بهتر است این اطلاعات را بدانید. زردچوبه را حتما همراه یکی از انواع فلفل، به ویژه فلفل سیاه استفاده کنید. برای آزاد شدن عطر و رنگ آن باید یپش از مصرف آن را تفت دهید. از ادویه در علم آشپزی برای آزادسازی طعم سایر ترکیبات غذا نیز استفاده می شود.
همچنین چربی ها به جذب بهتر آن کمک می کنند. در زمان استفاده از ادویه در غذا بهترین کار اضافه کردن آن در زمان تفت دادن پیاز است. در هنگام آماده سازی ماکارونی برای خوش رنگ کردن ماکارونی بهتر است مقداری زردچوبه را به ماکارونی در حال جوشیدن اضافه کنید تا رنگ آن به طور کل تغییر کند.

یادمان باشد زردچوبه خالص و طبیعی رنگ زرد کمی تیره دارد و زردچوبه خالص و طبیعی به سادگی و به سرعت رنگ نمی‌دهد. شما می‌توانید کمی از این ادویه را درون آب‌جوش بریزید و هم بزنید و اگر آب آن به سرعت رنگ زرد گرفت قطعاً رنگ‌های شیمیایی و مواد ناخالص در تهیه ی آن استفاده شده است.

 برای خرید ادویه های دیگر در انواع متنوع کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.