دستور پخت خورشت آلو اسفناج در 7 مرحله ساده و مفید

دستور پخت خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج یکی از خورشت های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که می توان آن را برای پذیرایی در مجالس، دورهمی ها و حتی برنامه غذایی روزانه خانواده نیز تهیه کرد. این غذا عطر و طعم بسیار مطلوبی دارد و به دلیل داشتن سبزیجات گوناگون، سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین هاست. این خورشت عموما با گوشت قرمز تهیه می شود، اما برخی افراد آن را با گوشت قرمز همانند گوشت مرغ و یا بوقلمون نیز تهیه می کنند. همچنین امکان طبخ این غذا به صورت گیاهی و بدون استفاده از گوشت نیز امکان پذیر است. در همین راستا، ما نیز در ادامه این مطلب، دستور پخت خورشت آلو اسفناج را مورد بررسی قرار می دهیم.

خواص اسفناج

همانطور که از نام خورشت آلو اسفناج پیداست، این غذا با استفاده از اسفناج تهیه می شود. اسفناج، نوعی سبزی بسیار پرخاصیت است و در رژیم های غذایی سالم و طبیعی از آن به وفور استفاده می شود. این سبزی دارای طبع سرد و تر می باشد. البته میزان سردی آن بسیار کم است اما بهتر است افراد سرد مزاج آن را با موادغذایی طبع گرم مصرف کنند. این سبزی، معطر و خوش طعم می باشد و به داشتن خواص درمانی از جمله

• سرشار از فیبر خوراکی
• کمک به کاهش وزن
• موثر در درمان یبوست
• پیشگیری از ابتلا به سرطان
• سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی
• داشتن انواع آنتی اکسیدان ها
• کمک به کاهش سطح فشار خون
• بهبود کیفیت خواب
• کاهش سطح کلسترول های بد خون
• تقویت مغز و حافظه
• ضدالتهاب
• پیشگیری از بروز بیماری هایی همچون آرتروز، پوکی استخوان، میگرن و آسم
• درمان مشکلات تیروئیدی
• افزایش رشد مو و سلامت پوست
• سلامت قلب

و غیره، برای سلامتی بدن بسیار مفید است. به همین دلیل توصیه می شود تا مصرف اسفناج را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید و علاوه بر تهیه غذاهای خوش عطر و طعم، از خواص کم نظیر آن برای سلامتی بدن خود نیز بهره مند شوید.

بهترین نوع ادویه ها در تنوع بالا و 4 گرید وزنی فقط در انعکاس! کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.

دستور پخت خورشت آلو اسفناج

1. آماده سازی پیازها

در ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و تفت می دهیم.

2. افزودن گوشت

پس از تفت خوردن پیاز، گوشت های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزند. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد، ادویه ها را به آن ‌اضافه می کنیم و بازهم تفت می دهیم. زمانی که عطر ادویه ها خارج شد، آب را به مخلوط گوشت و پیاز و ادویه اضافه می کنیم. در این مرحله درب قابلمه را برای مدت 1 ساعت می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت به خوبی بپزد.

بهترین فلفل سیاه را بدون هیچ ناخالصی از از انعکاس بخواهید! برای کسب اطلاعات بیشتر کافیست روی لینک خرید فلفل سیاه بزنید.

3. آماده سازی تفت دادن اسفناج خورشت آلو اسفناج

اسفناج ها را پاک کرده، می شوییم و خشک می کنیم. حالا اسفناج را همراه با مقداری روغن، درون تابه می ریزیم و آن را سرخ می کنیم. حدودا 12 دقیقه زمان لازم است تا اسفناج بپزد و آب آن کاملا کشیده شود.

4. افزودن اسفناج به خورشت

اسفناج های پخته را به خورشت اضافه می کنیم و مجددا درب قابلمه را می بندیم تا خورشت برای مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد.

5. افزودن آبغوره و آلو

پس از گذشت نیم ساعت، آلویی که از پیش خیس کرده ایم را همراه با آبغوره درون خورشت می ریزیم تا همه مواد با هم بپزند و خورشت کاملا جا بیفتد.

6. آماده سازی پلو برای خورشت آلو اسفناج

برنج ها را پاک کرده، می شوییم و خیس می کنیم. حالا درون قابلمه آب می ریزیم، اجازه می دهیم بجوشد و سپس برنج خیس خورده را همراه با نمک و روغن به آن می افزاییم. حالا به برنج فرصت می دهیم تا بپزد و پس از گذشت حدودا 10 دقیقه، آن را آبکش می کنیم.

7. دم کردن پلو با استفاده از ته دیگ سیب زمینی

در این مرحله شما می توانید برای برنج ته دیگ برنج یا سیب زمینی قرار دهید. برای تهیه ته دیگ سیب زمینی، سیب زمینی را پوست کنده، ورقه ورقه می کنیم و آن ها را کف قابلمه ای که از قبل با روغن چرب کرده ایم، می چینیم. حالا برنج آبکش شده را روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا برای مدت نیم ساعت دم بکشد.

برای آن که برنج شما کاملا قالبی باشد، می توانید پس از پخت کامل نیز چند دقیقه به آن زمان دهید تا کاملا فرم قابلمه را به خود بگیرد و سپس آن را در ظرف دلخواه برگردانید و سرو کنید.

حالا خورشت آلو اسفناج و برنج ما آماده است. آن ها را در ظرف دلخواه سرو و میل کنید. نوش جان! اگر در پخت خورشت آلو اسفناج دچار مشکل شدید کافیست زیر همین پست برای ما کامنت کنید.