دستور پخت سوپ ورمیشل
سوپ، یکی از پیش غذاهای بسیار محبوب و پرطرفدار در اقصی نقاط دنیا و نوعی مایع خوراکی گرم و غنی است. سوپ ها دارای انواع مختلفی هستند و هر یک از آن ها نیز با دستورهای مختلفی تهیه می شوند. اما عمدتا سوپ ها را با استفاده از موادی همچون آب، سبزیجات، انواع گوشت، ادویه، جو، رشته و غیره تهیه می کنند. سوپ می تواند غلیظ یا رقیق باشد و به این دلیل به عنوان پیش غذا شناخته می شود که اشتهای فرد را باز کرده و تمایل به مصرف غذای اصلی را افزایش می دهد. البته این غذا فقط به عنوان نوعی پیش غذا نیست. بلکه یک غذای مفید و سالم برای بیماران نیز هست. همانطور که بیشتر اشاره کردیم، سوپ ها بر اساس میزان غلظت و همچنین مواد اولیه به کار رفته در هنگام آماده سازی و طبخ، دارای انواع مختلفی هستند. در این میان، به دلیل محبوبیت و خوشمزه بودن سوپ ورمیشل، ما این سوپ را انتخاب کرده ایم و در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ ورمیشل را برای شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
سوپ ورمیشل
نام دیگر سوپ ورمیشل، سوپ رشته فرنگی است. این نوع سوپ بسیار خوشمزه و مقوی بوده و بیشتر در فصول سرد سال، طبخ و تهیه می شود. به همین دلیل این سوپ را با نام سوپ سرماخوردگی نیز می شناسند و اگر به مواد تشکیل دهنده آن، شلغم و قارچ نیز بیفزایید، کاملا برای درمان سرماخوردگی و انواع بیماری های ویروسی مناسب خواهد بود.
رشته ورمیشل
رشته فرنگی های بسیار نازک زودپز و با طعم های مختلف را رشته ورمیشل می نامند و از آن ها برای تهیه وعده های غذایی از صبحانه تا دسر استفاده می کنند. دو نوع اصلی از ورمیشل وجود دارد که شامل ورمیشل ایتالیایی و آسیایی است. در ادامه تا حدودی به بررسی این دو نوع رشته فرنگی می پردازیم.
ورمیشل ایتالیایی
رشته فرنگی ایتالیایی، از آرد گندم دوروم ساخته شده و می تواند همانند سایر انواع پاستا، به خصوص اسپاگتی، اسپاگتینی و غیره به کار رود. تنها وجه تمایز رشته ورمیشل ایتالیایی و آسیایی میزان باریک بودن آن است.
ورمیشل آسیایی
رشته فرنگی آسیایی، در کشورهای بومی خود چنین نامی ندارند. در واقع، آنها بسته به غذاهایی که در آن به کار روند و منطقه ای که در آن تهیه شوند نامیده می شوند و نام های زیادی دارند. توجه کنید که ورمیشل آسیایی به دلیل داشتن ظاهری مشابه با ورمیشل ایتالیایی، بسیار به آن نزدیکند. ورمیشل های آسیایی از آرد برنج تهیه می شوند.
تا اینجا درباره انواع سوپ، سوپ ورمیشل و همچنین انواع رشته ورمیشل صحبت کردیم و با خواص و ویژگی های آن ها نیز آشنا شدیم. در ادامه مروری بر مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سوپ ورمیشل خواهیم داشت و سپس دستور پخت این سوپ را مورد بررسی قرار می دهیم.
مواد لازم (برای ۴ نفر) |
|
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | نیم کیلو گرم |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۲ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| رشته سوپ ورمیشل | ۳ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| آب | ۴ لیوان |
| جعفری خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبغوره | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | صد گرم |
بهترین فلفل سیاه را از ما بخرید. برای کسب اطلاع بیشت راز فلفل سیاه روی لینک خرید فلفل سیاه بزنید.
مراحل آماده سازی دستور پخت سوپ ورمیشل
1. آماده سازی هویج، پیاز و سیب زمینی
ابتدا هویج ها، سیب زمینی ها و پیاز را پوست کنده و با رنده درشت، رنده می کنیم.
2. تهیه پوره گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را برش زده، قسمت سبز آن ها را جدا می کنیم و آن ها را همراه با یک فنجان آب و ادویه ها شامل پودر سیر، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه، پوره می کنیم.
3. پخت پوره گوجه فرنگی
پخت سوپ همراه با پوره گوجه فرنگی، پیاز، هویج های رنده شده و سه لیوان آب آغاز می شود.
4. افزودن سیب زمینی ها به سوپ ورمیشل
پس از 30 دقیقه، سیب زمینی های رنده شده را به سوپ می افزاییم و درب قابلمه را می بندیم. حالا اجازه می دهیم تا برای مدت 1 ساعت به خوبی بپزند.
5. افزودن رشته ورمیشل، کره و جعفری
بعد از 1 ساعت، درب قابلمه را بر میداریم و رشته ورمیشل، کره و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم.
6. اضافه کردن آبغوره مرحله آخر دستور پحت سوپ ورمیشل
بعد از 15 دقیقه، آبغوره را به غذا اضافه می کنیم و به هم می زنیم. حالا سوپ ما آماده است. می توانید آن را در ظرف دلخواه سرو و با لیمو ترش تازه و جعفری خرد شده تزئین کنید. نوش جان!
توجه
شما می توانید به دلخواه خود مواد غذایی دیگری نیز به سوپ ورمیشل بیفزایید و عطر و طعم آن را به ذائقه غذایی خود نزدیک تر سازید. شما همچنین می توانید ادویه جات به کار رفته یا دیگر بخش های دستور پخت این سوپ را تغییر دهید و در نهایت از طعم آن لذت ببرید. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد!