آنچه در مورد ادویه ترکیبی باید بدانیم | ادویه ترکیبی چه ویژگی‌هایی دارد؟

آشپزی با ادویه های ترکیبی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیاست؛ آسان ترین راه خلق غذاهای خوشمزه و متنوع! اگر از آشپزهای حرفه ای و با تجربه این سوال را بپرسیم که “آشپزی دقیقا چیست؟ چه چیزاهایی برای حرفه ای شدن در این زمینه ضروریست؟” احتمالا پاسخی که می‌دهند به این صورت است: «داشتن مهارت کامل در آشپزی تنها یک بعد از این حرفه ست. برای حرفه ای شدن باید از مواد اولیه و ادویه‌های درست هم استفاده کنی!»
ادویه‌ها را بطور کلی می توان به دو دسته تقسیم کرد. ادویه‌هایی همانند: زردچوبه، دارچین، زنجبین و فلفل سیاه جزء دسته غیرترکیبی‌ها به شمار می‌روند. ادویه‌هایی همانند: ادویه سیب زمینی سرخ کرده، ادویه ایتالیایی، ادویه خورشتی و ادویه آبگوشت جزء ترکیبی ها به حساب می آیند. در این مقاله سعی داریم به شرح مختصری از مزایای استفاده از ادویه های ترکیبی بپردازیم و شما را با بیشتر با این ادویه ها آشنا کنیم. تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

ادویه ترکیبی چیست؟

این نوع ادویه ها از ترکیب ادویه های غیرترکیبی بدست می‌آیند. بطور مثال برای تهیه ادویه خورشتی از ترکیباتی همانند: زردچوبه، زنجبیل، فلفل‌قرمز، فلفل‌سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز، دارچین، سبزی‌های معطر و… استفاده شده است. یکی از دلایلی که این نوع ادویه را به شما مشتری گرامی پیشنهاد می‌کنیم این است که اگر چند ادویه بصورت همزمان به غذا اضافه شوند تاثیر بهتری در رنگ و عطر و طعم غذا خواهند داشت.

چرا از این ادویه استفاده می‌کنیم؟

قبل از پرداختن به این موضوع که چرا بهتر است از این نوع ادویه استفاده کنیم؛ باید بدانیم که “ادویه چهار/ پنج/ شش/ هفت قلم” اصلا وجود ندارد. این ادویه‌ها به ادویه مشهدی نیز معروف هستند. اینگونه محصولات غیر استاندارد به دلیل عدم آگاهی مصرف کنندگان و اقدام غیرکارشناسی تولید می‌شوند و در سطح بازار به فروش می رسند. مهم‌ترین نکته‌ای که در این بخش باید به آن بپردازیم این است که برای هر غذا از ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود و ترکیب ادویه اقدامی کاملا تخصصی است و بدون داشتن اطلاعات و دانش کافی در این زمینه ممکن است غذای ما آن چیزی که در تصور و ذهن ماست نشود.

از جمله عوامل تاثیرگذار در نتیجه می توان به “انتخاب نوع ادویه پایه، مقدار مصرف، نحوه تفت، نحوه آسیاب کردن و دقت به خواص شیمیایی و فیزیکی ادویه های پایه” اشاره کرد. ادویه های پایه بایستی دارای سازگاری در فعل و انفعال باشند تا ضمن ایجاد طعم و عطر دلخواه، باعث خنثی سازی یکدیگر نشوند. یکی دیگر از مزیت های ادویه ی ترکیبی با توجه به تنوع بسیار زیاد ادویه های پایه این است که مشکل عدم دسترسی یک یا چند ادویه ی کمیاب یا خاص رفع می شود و از این رو ادویه های ترکیبی مکمل خوبی برای آشپزی حرفه ای می باشند.

بهترین نوع ادویه در انواع مختلف را فقط در انعکاس می یابید. برای کسب اطلاعات بیشتر روی لینک خرید ادویه بزنید.

تفاوت‌های جغرافیایی و تاثیر بر نوع ترکیبات

عواملی مانند شرایط آب و هوایی و اقلیم جغرافیایی هر منطقه تاثیر بسزایی بر ترکیب ادویه ها دارند. بنیانگذاران این نوع ادویه ها که غالبا مردم هند و مراکش هستند، بیشتر ترکیبی های گرم و تند تولید می کنند. ذائقه ی افراد هر اقلیم نیز دارای تفاوت چشمگیری می باشد.

ادویه ترکیبی انعکاس چه تفاوتی با سایر برندهای موجود در بازار دارد؟

کارشناسان انعکاس تمام تلاش خود را بر این قرار داده اند که ترکیبی مناسب ذائقه ایرانی و شما مشتری عزیز تولید کنند. علاوه بر این، انعکاس متعهد شده است که هرگز از مواد اولیه نامرغوب استفاده نکند و بهترین مواد را بکار ببرد؛ خالص و مرغوب بودن مواد اولیه تاثیر بسزایی در کیفیت و خاص بودن محصولات ترکیبی انعکاس دارد. همچنین استفاده از تجهیزات مدرن و آسیاب های پیشرفته در خط تولید انعکاس، باعث رعایت کامل موارد بهداشتی و تمایز محصولات انعکاس با سایر محصولات موجود در بازار شده است.

نکات موثر در استفاده از ادویه ها

مقدار استفاده، زمان استفاده و نحوه ی استفاده از ادویه‌ها برای هر غذا متفاوت است. بنابراین سعی کردیم بهترین نحوه استفاده را برای شما عزیزان در صفحه هر محصول با توجه به نوع غذایی که ادویه بیشترین کاربرد را در آن دارد نوشته شده و در اختیار شما مشتری گرامی قرار داده شود. همچنین در صورت بروز هرگونه سوال و مشکل کافیست در پایین محصول “بخش نظرات”، نظر خود را ثیت کنید تا تیم پشتیبانی در سریع ترین زمان ممکن پاسخگوی شما باشند.

در چه زمانی بهتر است از ادویه ترکیبی استفاده کنیم؟

بعد از تهیه این ادویه‌ها از انعکاس نحوه استفاده کلی آن ها را می‌توان به سه بخش متفاوت تقسیم کرد که برای هر کدام از محصولات متفاوت است. این موارد شامل:

• هنگام عمل آوری مواد ادولیه(مثل همبرگر، جوجه کباب، استیک و…)
• هنگام طبخ
• هنگام سرو

می‌شوند.

کارشناسان انعکاس در بخش آموزش و توضیحات درمورد “نحوه ترکیب، مواد اولیه مورد استفاده، نحوه مصرف، مقدار مصرف و نوع غذاهای مناسب برای کاربرد ادویه” اطلاعاتی را در اختیار شما قرار خواهند داد.

برای خرید بهترین نوع ادویه ترکیبی کافیست روی لینک خرید ادویه ترکیبی بزنید تا به صفحه مورد نظر هدایت شوید.