10 ادویه غیرترکیبی برتر پرکاربرد در غذا سال 99 (قسمت اول)

معرفی 10 ادویه غیرترکیبی برتر

ادویه، جمع کلمه دوا است که به قسمتی از گیاهان معطر و گاها دارویی، اطلاق می شود. این ادویه ها در بخش های مختلفی از سراسر جهان کشت می شوند و آن ها را برای طبخ و تهیه انواع غذاها و خوراک ها به کار می برند. ادویه جات، عموما علاوه بر خوش عطر و طعم نمودن غذاها، خواص دارویی و درمانی نیز دارند و همین امر نیز محبوبیت آن ها را دو چندان می کند. چرا که پایه شیمیایی ندارند و استفاده از آن ها منجر به بروز عارضه بر روی بدن نیز نمی شود. به دلیل اهمیت شناخت و استفاده از ادویه جات مختلف در هنگام آشپزی، در ادامه این مطلب به معرفی 5 نمونه از 10 ادویه غیرترکیبی برتر از محصولات غذایی انعکاس خواهیم پرداخت.

10 ادویه غیرترکیبی برتر

معرفی ادویه غیرترکیبی پودر پیاز

پودر پیاز ادویه غیر ترکیبی ای است که پس از گرفتن ریشه و برگ و تمیز کردن پیاز و با خرد کردن آن به صورت اسلایس و سپس خشک و پودر کردن آن بدست می آید. باید بدانید که پودر پیاز لزوما خالص نیست و برای تهیه آن از ترکیبات آردی استفاده می گردد. چرا که آرد، هیچ رطوبتی ندارد ولی اگر پودر پیاز خالص به تنهایی به عنوان ادویه تهیه شود، سفت خواهد شد. بنابراین اگر پودر پیاز کاملا خالص در اختیار داشته باشید، باید آن را در هنگام استفاده با کمک آسیاب و یا دیگر روش های سنتی نرم کنید.

معرفی ادویه غیرترکیبی خردل

خردل دانه ای گیاهی است که بجز آشپزها و شرکت های تولید کننده مواد غذایی، چندان شناخته شده نمی باشد، اما از جمله دانه های گیاهی است که فوق العاده که برای سلامتی بدن مفید هستند و در عین حال نیز استفاده بیش از حد از آن می تواند موجب بروز اختلالات روانی و گاها کشنده در افراد شود. طبیعی است که استفاده از مقدار مناسبی از خردل در سس ها و سالاد ها و یا در انواع برگرها و هات داگ ها طعم دلچسب و فوق العاده ای به آن ها می بخشد. برخی از خواص دارویی خردل نیز عبارتند از: پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، ملین، ضد یبوست، اشتهاآور، درمان سرماخوردگی، بهبود متابولیسم و چربی سوزی، کمک به کاهش کلسترول و درمان عفونت ها.

بهترین خردل را از ما بخواهید. برای خرید خردل روی لینک بزنید.

معرفی ادویه دارچین

دارچین در میان گیاهان دارویی و معطر،  جایگاه بالایی دارد و پس از فلفل و زرد چوبه، به عنوان یکی از پر مصرف ترین ادویه جات شناخته می شود. جالب است بدانید، دارچین پوست نوعی درخت است که در کشور های مختلف از جمله اندونزی، چین و سریلانکا رشد می کند. شما می توانید دارچین را به صورت پودر و یا چوب تهیه کرده و برای تهیه انواع دمنوش ها، چای ها، غذاها و خوراک ها نیز به کار برید. اهمیت استفاده از دارچین در غذاهای مختلف از آنجا ناشی می شود که می تواند تا حد زیادی، باعث خنثی کردن طبع سرد مرغ، ماهی و گوشت گردد. دارچین به خودی خود، خواص دارویی بسیاری دارد و عطر آن نیز اشتهاآور است، اما باید در استفاده از آن دقت کنید تا طبع گرم آن موجب بروز گرمی و یا حساسیت در بدن نگردد.

توجه کنید که پودر دارچین مرغوب، نه تنها تیره نیست، بلکه دارای بافتی نرم و رنگ روشن است.

معرفی ادویه زردچوبه

زردچوبه، یکی از پرمصرف ترین ادویه جات در سراسر دنیاست و آن را برای طبخ و تهیه انواع غذاها و خوراک ها به کار می برند. بهترین منطقه کشت زردچوبه کشور هندوستان است و اگر آن را در جای خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری نمایید، تا 18 ماه ماندگاری خواهد داشت. همانطور که پیشتر اشاره کردیم، زردچوبه را برای تهیه انواع غذاها می توان به کار برد و بهترین زمان برای مصرف آن نیز در هنگام جوشیدن غذاست. جالب است بدانید که زردچوبه علاوه بر خوش رنگ و بو نمودن غذاها دارای خواص درمانی از جمله بهبود عملکرد مغز، کاهش خطر ابتلا به امراض قلبی، پیشگیری از بروز سرطان، آلزایمر، ضد التهاب، درمان مشکلات کبد و غیره نیز می باشد. به خاطر داشته باشید که زردچوبه خالص و طبیعی، رنگ زرد نسبتا تیره ای دارد و به سادگی رنگ باز نمی کند.

برای خرید ادویه زردچوبه کافیست روی لینک زردچوبه بزنید.

معرفی ادویه غیرترکیبی زنجبیل

زنجبیل یکی از مهم ترین، پرخاصیت ترین و محبوب ترین ادویه جات با طبع گرم است که در سراسر دنیا و مناطقی همچون هند، چین، سریلانکا، نیجریه، تایلند، مالزی، اندونزی، استرالیا و غیره کشت می شود. شما می توانید این ادویه را به صورت پودری در هنگام تهیه انواع غذاهای گوشتی، خورشت ها، خوراک مرغ، غذاهای سرخ کردنی‌ها مثل کدو و بادمجان، ماهی و حتی بیسکوئیت و برخی اسموتی ها، دمنوش ها و انواع چای به کار برید. طبع زنجبیل به شدت گرم است و می تواند به راحتی موجب خروج سموم بدن از راه تعریق شود.

برای خرید ادویه غیر ترکیبی زنجبیل کافیست روی لینک زنجبیل کلیک کنید.

در این مقاله به معرفی 5 تا از 10 ادویه غیرترکیبی برتر  و پرکاربرد در غذا پرداختیم و با نحوه استفاده از آن ها نیز تا حدودی آشنا شدیم. در قسمت بعدی این مقاله با دیگر ادویه های غیرترکیبی برتر آشنا می شویم و خواص آن ها را مورد بررسی قرار خواهیم داد. با ما همراه باشید.