مفید ترین حبوبات و غلات
حبوبات و غلات یکی از مهم ترین عناصر برای تهیه غذاها و خوراک های گوناگون می باشند. در کشور ایران، عموما حبوبات را برای طبخ غذاهای خورشتی و برخی خوراک ها به کار می برند و میزان استفاده از آن ها از غلات بیشتر است. یکی از مهم ترین نکاتی که در هنگام تهیه حبوبات و غلات باید به آن توجه شود، خرید حبوبات سالم، کامل و ارگانیک است. زیرا محصولاتی که دارای این ویژگی ها نباشند، ارزش غذایی کافی نداشته و طعم غذا را نیز به آن چیزی که باید، نمی رسانند. در همین راستا گروه صنایع غذایی انعکاس نیز نسبت به تهیه و تولید مفید ترین حبوبات و غلات اقدام نموده است که برخی از آن ها را در ادامه مورد بررسی قرار می دهیم.
پیش از آنکه به مطالعه خواص مفید ترین حبوبات و غلات بپردازیم باید به این نکته توجه کنیم که مصرف حبوبات در عموم افراد، موجب ایجاد نفخ و مشکلات معده می گردد. به همین دلیل باید قبل از طبخ آن ها، برای چند ساعت آن ها را خیس کرده و به صورت کامل پخت تا این خاصیت در آنان از بین برود.
نخود
نخود یکی از دانه های حبوبات و منبعی سرشار از پروتئین است که برای طبخ غذاهایی همچون آبگوشت، آش، فلافل، حُمُص و غیره به کار می رود. هر فنجان نخود دارای 268 کالری، 5 گرم فیبر رژیمی، 5 گرم پروتئین و 2 گرم چربی می باشد. نخود، دارای خواص درمانی از جمله برطرف سازی مشکلات پوستی، درمان عفونت های قارچی، تقویت رشد مو، درمان شوره سر، کمک به افزایش هضم و کاهش وزن و همچنین پیشگیری از ابتلا به سرطان می باشد.
لوبیا چیتی
لوبیا چیتی نیز یکی دیگر از حبوبات مفید و پرکاربرد است که آن را به عنوان منبع مهم پروتئین گیاهی و همچنین به عنوان جایگزینی برای گوشت می دانند. برخی خواص دارویی و درمانی لوبیا چیتی عبارتند از درمان جوش صورت، مشکلات قلبی، دیابت، اسهال، روماتیسم، کمک به لاغری، جلوگیری از بالا رفتن کلسترول خون، درمان نقرس و کبد چرب و همچنین کمک به درمان کم خونی. البته مصرف لوبیا چیتی همانند دیگر حبوبات مشکل ایجاد نفخ را به دنبال دارد اما بیمارانی که دارای سنگ کلیه و سرطان تیروئید می باشند بهتر است تا از مصرف این لوبیا اجتناب نمایند.
برای خرید بهترین نوع لوبیا چیتی کافیه روی لینک بزنی!
لپه
لپه یکی از دانه های جدا شده، پوست گیری شده و خشک شده است. که اغلب آن را برای تهیه خورشت قیمه و انواع آبگوشت به کار می برند. ارزش غذایی 100 گرم دانه لپه شامل 340 کیلو کالری انرژی، 60 گرم کربوهیدرات، 8 گرم قند، 26 گرم فیبر رژیمی، 1 گرم چربی و 25 گرم پروتئین می باشد. همچن برخی از خواص لپه نیز عبارتند از: کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان، تنظیم قند خون، سلامت قلب و درمان مشکلات روده تحریک پذیر.
بلغور گندم
بلغور گندم یکی از مفیدترین غلات موجود در سبد غذایی افراد است که اغلب، توجهی چندانی به آن نمی شود. بلغور گندم را می توان ترکیبی از پوست دانه انواع مختلف گندم دانست که در هند، اروپا و خاورمیانه یافت می شوند. بلغور گندم انواع مختلفی دارد و آن را برای تهیه پیش غذاها به کار می برند. این غله نسبت به گندم خالص دارای مواد معدنی، ویتامین ها و حتی فسفر و انواع آنتی اکسیدان های بیشتری نیز می باشد. البته بلغور گندم به خودی خود دارای آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، مس، فیبر و دیگر پروتئین های غذایی است. بلغور گندم دارای خواص درمانی و سلامتی بی شماری همچون بهبود هضم، درمان دیابت، تقویت استخوان، حافظت از قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن، تسریع رشد و تنظیم خواب نیز می باشد.
جو پرک
به انواع حبوبات و غلاتی که بدون غلاف باشند، جوی پرک گفته می شود. این نوع غلات را برای پخت انواع سوپ به کار می برند و منبع سرشاری از تیامین می باشند. به علاوه زمان پخت جوی پرک بسیار کم بوده و تقریبا در مدت زمان 5 دقیقه، کاملا می پزد. ارزش غذایی 100 گرم از این غله شامل 67 گرم کربوهیدرات، 10 گرم فیبر، 6 گرم چربی و 13 گرم پروتئین است. خواص درمانی جوی پرک عبارتند منبعی سرشار از آنتی اکسیدان ها، جلوگیری از بالا رفتن فشار خون، کمک به لاغری و کاهش وزن، کمک به درمان دیابت نوع 2، درمان یبوست به علت داشتن فیبر بالا و پیشگیری از بروز سرطان.
در این مطلب به چند مورد از مفید ترین حبوبات و غلات اشاره کردیم و خواص و ویژگی های آن ها را مورد بررسی قرار دادیم. اگر شما نیز با مطالعه این مطلب قصد خرید این حبوبات و غلات را پیدا کرده اید، می توانید این حبوبات و غلات را از وبسایت گروه صنعتی انعکاس خریداری کرده و از خواص بی نظیر آن ها بهره مند شوید. هر چه زودتر سفارش خرید حبوبات و غلات خود را در وبسایت انعکاس ثبت کنید و محصول مورد نظر خود را در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید.