زردچوبه را با چه چیزهایی مصرف کنیم؟ (قسمت دوم)
زردچوبه، یکی از محبوب ترین ادویه های آسیایی است که امروزه در اقصی نقاط جهان برای طبخ و تهیه غذاها و خوراک های مختلف به کار می رود. در قسمت قبلی این مقاله به بررسی خواص و ویژگی های زردچوبه پرداختیم و دیدیم که این ادویه طلایی، علاوه بر عطر و طعم خاص و دل انگیزی که به انواع غذاها می بخشد، دارای خواص درمانی و طبع گرمی است که به بهبود بسیاری از مشکلات و ناراحتی ها کمک کرده و از بروز انواع بیماری ها نیز جلوگیری می کند.
با ما در ادامه این مطلب همراه باشید تا ببینیم زردچوبه را چگونه و با چه نوع موادغذایی می توان مصرف کرده و از خواص کم نظیر آن نیز بهره مند شد.
راه هایی برای مصرف زردچوبه با انواع مواد غذایی
زردچوبه یک ادویه ضد التهاب، ضد باکتری و حاوی انواع آنتی اکسیدان هاست که مصرف روزانه آن می تواند به کاهش وزن، خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مغزی تأثیر بگذارد. اما اگر ندانیم که چطور و در چه ترکیباتی از این ادویه استفاده کنیم، مزایای آن را بدست نخواهیم آورد. در قسمت قبل، برخی روش های مصرف زردچوبه با انواع موادغذایی را مورد بررسی قرار دادیم. در ادامه، شماری دیگر از راه های استفاده از زردچوبه را معرفی می کنیم:
استفاده از زرچوبه برای تهیه شیر طلایی
شیر طلایی نوشیدنی است که اخیراً به عنوان لاته زردچوبه شناخته می شود و از ترکیب زردچوبه و سایر ادویه های طبع گرم با انواع شیر گیاهی بدست می آید. جالب است بدانید که این نوشیدنی به طور کلی، عاری از لبنیات است. بنابراین برای تهیه آن، کافی است تا کمی آب جوشیده را با زردچوبه یا مخلوطی از ادویه های طبع گرم ترکیب کرده و در نهایت با افزودن مقداری شیر گیاهی مانند شیر بادام یا شیر نارگیل، کار را تمام کنید.
استفاده از زردچوبه برای تهیه اسموتی
اسموتی سان شاین، یکی از اسموتی های محبوب و پرطرفدار حاوی زردچوبه است که علاوه بر سم زدایی و کمک به لاغری و کاهش وزن، به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی نیز شناخته می شود. مواد لازم برای تهیه این اسموتی عبارتند از:
- 1 فنجان هویج خلال شده
- ½ فنجان شیر نارگیل بدون شکر
- یک عدد پرتقال پوست کنده و تکه تکه شده
- 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل
- ¼ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- ½ فنجان یخ
- 1 بسته پودر کلاژن خوراکی
- 5 قطره استویا مایع (اختیاری)
طرز تهیه
همه مواد را همراه با شیر نارگیل درون دستگاه مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید. در صورتیکه اسموتی شما کمی سفت یا غلیظ باشد، می توانید مقدار شیر نارگیل را بیشتر کنید تا رقیق تر شود. اسموتی سان شاین شما آماده است. نوش جان!
سس سالاد
بسیاری از سس های کارخانه ای که به صورت روزمره برای طعم دار کردن انواع سالاد از آنها استفاده می کنیم، ترکیباتی حاوی قند بسیار بالا و در یک کلام بمب قند هستند. این درحالی است که سس های خانگی روش تهیه آسانی داشته و طعم بسیار بهتری نیز به سالاد شما می افزایند. شما می توانید سس سالاد خود را از ترکیب روغن زیتون، سرکه سیب، نمک، فلفل، زردچوبه و خردل همراه با آب لیمو تهیه کنید و از عطر و طعم بی نظیری که به انواع سالادها می بخشد، لذت ببرید.
زردچوبه ذرین نظام آباد هند بهترین نوع زردچوبه! برای کسب اطلاع بیشتر روی لینک خرید زردچوبه بزنید.
حمص
اگر طرفدار حمص، این غذای عربی خاص و خوشمزه هستید، می توانید کمی زردچوبه به دستور تهیه آن اضافه کرده و تجربه خارق العاده ای از ترکیب طعم آن بدست آورید.
سالاد تن ماهی
اگر شما نیز جزو طرفداران تن ماهی و سالادهای تهیه شده از آن هستید، می توانید به مخلوط سالاد تن ماهی خود کمی از این ادویه و پیاز قرمز خرد شده بیفزایید. زردچوبه، طبع سرد گوشت ماهی را تعدیل کرده و بوی زخم آن را نیز برطرف می سازد.
تهیه لیموناد با استفاده از زردچوبه
برای تهیه یک لیموناد حرفه ای و بی نظیر، می توانید آب ½ یک لیمو ترش، ¼ قاشق چایخوری زردچوبه، شیرین کننده میوه استویا را با یکدیگر ترکیب کرده و نوشیدنی خاص و متنوعی بدست آورید.
در این مطلب به معرفی شماری دیگر از راهکارهای استفاده از زردچوبه با انواع موادغذایی مختلف پرداختیم و دیدیم که چگونه میتوان این ادویه طلایی را در کنار انواع میوه، موادغذایی، غذاها، خوراک ها، پیش غذاها و حتی نوشیدنی های سرد و گرم به کار برد. همانطور که پیشتر اشاره کردیم، زردچوبه دارای طبع گرمی است که به تعدیل سرمای دیگر مواد غذایی کمک کرده و از بروز ناراحتی و مشکلات در ارگان های مختلف بدن نیز جلوگیری می کند.
به همین دلیل، پزشکان و محققان نیز توصیه می کنند تا مصرف این ادویه طلایی را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید و از خواص آنتی اکسیدانی، آنتی باکتریایی و ضد التهابی آن بهرمند شوید. در این میان توجه به این نکته ضروری است که افرادی که نسبت به زردچوبه دچار آلرژی یا حساسیت هستند، بهتر است در مورد مصرف این ادویه با پزشک متخصص مشورت کرده و دوز کم خطر آن را برای مصرف روزانه خود انتخاب کنند.
به دنبال انواع ادویه در تنوع محصولی بالا و کیفیتی مناسب میگردید؟ کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.