معرفی انواع روش خشک کردن سبزی

امروزه اهمیت مصرف سبزیجات و میوه جات طبیعی و سالم بر کسی پوشیده نیست. در همین راستا نیز پزشکان و محققان توصیه می کنند تا افراد سعی کنند که مصرف این نوع موادغذایی را در رژیم غذایی روزانه خود بیفزایند تا علاوه بر جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری ها، بدن سالمی نیز داشته باشند. چرا که سبزیجات مختلف، دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و … هستند. اما سبزیجات، در تمامی فصول سال در دسترس نیستند و نمی توان همواره از سبزیجات تازه در وعده های غذایی استفاده کرد. به همین دلیل نیز افراد مختلف سعی می کنند تا از سبزیجات خشک یا فریز شده برای طعم دار کردن و تهیه انواع غذاها استفاده کنند. ما نیز در ادامه این مطلب به بررسی انواع روش خشک کردن سبزی خواهیم پرداخت و سعی داریم تا به این سوال پاسخ دهیم که کدام روش برای خشک کردن سبزی مناسب تر است؟ با ما همراه باشید.

سبزی خشک

سبزیجات خشک، از خشک شدن سبزیجات تازه و معطر، در طول زمان و با روش های گوناگون به دست می آیند. سبزیجات خشک می توانند به عنوان جایگزینی برای سبزیجات تازه به کار رفته و عطر و طعم ویژه ای به غذای شما ببخشند. اما چرا از سبزی خشک استفاده می کنیم؟ برخی از دلایلی که برای استفاده از سبزیجات خشک وجود دارد عبارتند از:

• در دسترس بودن: همانطور که پیشتر اشاره کردیم، امکان مصرف سبزیجات تازه همیشگی نیست. اما سبزیجات خشک شده را در هر زمان می توان تهیه و مصرف نمود.
• تنوع بیشتر: تمام انواع سبزیجات که هر یک در فصول مختلفی رشد می کنند قابل خشک شدن هستند و می توان همواره از آن ها برای تهیه غذاها استفاده کرد.
• حذف بخش های نامناسب و زائد سبزی تازه در فرآیند تهیه سبزی خشک
• قیمت مناسب و مقرون به صرفه
• عدم نیاز به پاک کردن، شستشو و توجه ویژه به شیوه نگهداری سبزی و ماندگاری آن
• دارا بودن بخش اعظمی از ویتامین ها، مواد معدنی و مغذی موجود در سبزی تازه

حال ممکن است این سوال برای شما نیز به وجود آید که آیا با خشک کردن سبزی، کیفیت و مواد مغذی آن تغییر خواهد کرد؟ و یا سبزی خشک نیز همان خواص و ویژگی های سبزی تازه را دارد یا خیر؟ برای پاسخ به این سوال، باید به این نکته اشاره کنیم که روش خشک کردن سبزی، بر خواص و ویژگی های سبزی بسیار تاثیر می گذارد. بنابراین اگر از روش مناسبی استفاده نشود و سبزیجات تنها با استفاده از گرما و نور خورشید خشک شوند، بخش مهمی از خواص آن تغییر پیدا میکند. در ادامه، به انواع روش های خشک کردن سبزیجات می پردازیم.

بهترین نوع ادویه جات و مواد غذایی را در انعکاس بیابید. برای اطلاع بیشتر از انواع ادویه و مواد غذایی روی لینک خرید اینترنتی ادویه بزنید.

روش های خشک کردن سبزی

برای خشک کردن سبزیجات مختلف، روش های گوناگونی وجود دارد که به طور کلی می توان آن ها را به صورت زیر بیان نمود:

خشک کردن سبزی با استفاده از نور خورشید

این روش، یکی از رایج ترین روش ها برای خشک کردن انواع سبزیجات است که از دیرباز تاکنون مورد استفاده قرار می گرفته و تا حدودی نیز می توان آن را طبیعی و سالم دانست. اما باید توجه کنیم که قرار گرفتن سبزی در مقابل نور مستقیم آفتاب، آن هم برای مدت زمان طولانی، موجب از دست رفتن رنگ و خواص سبزی می شود. به همین دلیل نیز سبزی خشک بدست آمده از این روش، عمده ویژگی ها و خصوصیات سبزی تازه را از دست خواهد داد.

خشک کردن سبزیجات به روش صنعتی

در این روش نیز سبزیجات را در معرض حرارت بسیار بالا و باد گرم قرار می دهند. به عبارت بهتر، در این روش سبزی را در مجاورت با دمنده هایی می گذارند که به طور مستقیم، آن را حرارت دهد. تنها مزیت این روش را می توان سرعت بالای آن در خشک کردن سبزیجات دانست که آن هم چندان جالب توجه نیست. چرا که با این روش نیز بخش زیادی از خصوصیات و مواد مغذی موجود در سبزی از بین می رود و مصرف آن، ارزش غذایی چندانی نخواهد داشت.

متاسفانه بسیاری از تولیدکنندگان سبزیجات خشک، از این روش برای تهیه سبزی خشک استفاده می کنند و محصول نهایی بی کیفیتی را در اختیار مصرف کنندگان خود قرار می دهند.

خشک کردن سبزیجات در مجموعه انعکاس

در این میان مجموعه غذایی انعکاس، همواره تلاش کرده تا با روش های به روز، طبیعی و کاملا سالم، محصولاتی باکیفیت و مرغوب تولید کند که شایسته ذائقه و سلیقه مصرف کنندگان ایرانی باشد. این مجموعه برای خشک کردن سبزیجات خود، از روش سایه خشک استفاده می کند. اما این روش چه خصوصیتی دارد؟ در این روش، سبزیجات بدون ارتباط مستقیم با نور خورشید، در مجاورت آن قرار می گیرند. به عبارت دیگر، سبزی ها در سایه قرار می گیرند و با کمک چرخش هوا و بدون رطوبت در محیط، خشک می شوند. بدین ترتیب محصول نهایی، نه تنها خواص و ویژگی های ظاهری، بلکه عمده خواص و مواد مغذی خود را نیز حفظ می کند.

برای خرید عمده سبزی خشک فله و کسب اطلاعات بیشتر از انواع سبزی خشک، کافیست روی لینک خرید سبزی خشک بزنید.

به همین دلیل نیز توصیه ما به شما این است که برای خرید انواع سبزیجات خشک، به فروشگاه اینترنتی مجموعه غذایی انعکاس مراجعه کنید و محصول موردنیاز خود را با توجه به میزان مصرف خود، در بسته بندی ها و گریدهای وزنی گوناگون، انتخاب و خریداری کنید. محصولات شما پس از ثبت سفارش، برایتان ارسال و در اولین فرصت، درب منزل به شما تحویل داده خواهند شد.