کاربردهای جوزهندی و خواص آن
جوزهندی دانه خوشبو و سختی است که از درخت جوز بویا به دست می آید. این دانه دارای ظاهری با پوست سخت قهوه ای رنگ و شیارهای متمایل به خاکستری است. جوزهندی پس از پودر شدن، به عنوان ادویه برای خوش عطر و طعم نمودن انواع غذاها و خوراک ها در سراسر جهان، به ویژه مناطق گرمسیری به کار می رود. این ادویه عطر و بوی تند و مطبوعی به غذای شما می بخشد و می توانید از پودر یا دانه کامل (و رنده کردن آن) برای طعم دار نمودن بسیاری از غذاها استفاده کنید.
جوز هندی علاوه بر خوشمزه بودن، فواید زیادی نیز برای سلامتی به همراه دارد. با این حال، شما هرگز نباید بیش از حد از آن استفاده کنید. زیرا مصرف جوزهندی در مقادیر زیاد، عملکردی مانند سم داشته و می تواند باعث ایجاد توهم و حتی مرگ شود!
در ادامه این مطلب به بررسی خواص و ویژگی های این ادویه جالب و شگفت انگیز خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
خواص و فواید سلامتی
جوزهندی منبعی سرشار از آنتی اکسیدان هاست که از بدن در برابر علائم پیری و بیماری های جدی مانند سرطان، بیماری های قلبی و بیماری های کبدی محافظت می کند. برخی از دیگر خواص جوزهندی عبارتند از:
- کمک به سلامتی و بهداشت دندان: جوزهندی دارای خواص ضد باکتریایی است و در برابر عوامل بیماری زای دهانی که باعث بیماری و بوی بد دهان می شوند عملکرد بسیار موثری دارد.
- بهبود خلق و خو: نتایج برخی مطالعات و تحقیقات حاکی از آن است که جوز هندی به عنوان یک داروی ضد افسردگی، عملکرد موثری داشته و از این ادویه برای خواص تقویت کننده اعصاب آن نیز استفاده می شود.
- کمک به خواب بهتر: مصرف جوز هندی به کیفیت و مدت زمان خواب کمک می کند. بنابراین اگر خواب راحتی ندارید، می توانید این ادویه را در غذاهای خود به کار برید و از خواص کم نظیر آن برای بهبود خواب خود بهرمند شوید.
- بهبود تغذیه: جوزهندی سرشار از فیبر خوراکی است که مصرف آن به هضم بهتر غذاها، تقویت عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از جهش قند خون کمک می کند.
- سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی: جوزهندی سرشار از ویتامین های A، C، E و مواد مغذی مانند منگنز، منیزیم، مس، فسفر، روی، آهن و … است.
- تقویت مغز
- تسکین درد
- تسکین سوءهاضمه
- سم زدایی کبد و کلیه
- درمان مشکلات پوستی
- درمان لوسمی
- بهبود مشکلات مربوط به فشار خون
- تقویت قوای جنسی
ارزش غذایی جوزهندی
مصرف 1 قاشق چای خوری جوزهندی در هر وعده غذایی حاوی:
- 12 کالری
- 1 گرم چربی
- 1 گرم کربوهیدرات ها
- 1 گرم شکر
و مقداری ویتامین، مواد مغذی و معدنی و همچنین فیبر خوراکی است.
کاربردهای جوزهندی
بعد از بررسی خواص ای ادویه حلا نوبت به بررسی کاربردهای جوزهندی میرسد. شما می توانید از جوزهندی برای خوش عطر و طعم نمودن غذاهای شیرین و برخی از انواع شیرینی جات، پودینگ ها، سیب زمینی، غذاهای گوشتی، سس ها، غذاهای حاوی سبزیجات و حتی برخی نوشیدنی ها استفاده کنید.
در مکاتب سنتی، به شیوه های گوناگون از جوزهندی استفاده می شود:
- مصرف میوه جوزهندی برای کاهش درد معده
- ترکیب ماس و جوزهندی برای درمان تب، سرماخوردگی و انواع مشکلات تنفسی
- ترکیب جوزهندی و عسل برای بهبود مشکلات گوارشی و تنفسی
- ماساژ جوزهندی روی مناطق ملتهب و دردناک برای درمان بیماری رماتیسم و دردهای مفصلی
بهترین ادویه جوز هندی را از انعکاس تهیه کنید! برای کسب اطلاع بیشتر روی لینک خرید ادویه جوزهندی بزنید.
نحوه استفاده از جوز هندی
اگر قصد دارید از دانه جوزهندی در تهیه غذاهای خود استفاده کنید، می توانید آن را آسیاب کرده و در ظرف شیشه ای نگهداری کنید تا در زمان مصرف، به راحتی در دسترس شما باشد. شما همچنین می توانید در زمان مصرف، مقداری از این دانه را رنده کرده و به غذای خود بیفزایید.
جوزهندی یکی از ادویه های رایج در بسیاری از دستورهای آشپزی اروپایی و هندی است. روش های زیادی برای افزودن جوزهندی به رژیم غذایی وجود دارد که برخی از آنها عبارتند از:
- افزودن جوزهندی به انواع قهوه، شکلات داغ، چای یا شیر گرم
- افزودن جوزهندی به عنوان چاشنی سبزیجاتی مانند گل کلم و سیب زمینی شیرین
- پاشیدن مقداری جوزهندی روی بلغور جو دوسر یا سایر غلات در وعده صبحانه
- پخت و پز انواع غذا با جوزهندی (به ویژه غذاهای حاوی پروتئین)
- افزودن جوزهندی به انواع غذاهای حاوی کدو تنبل یا دیگر کدوهای زمستانی
- استفاده از جوزهندی در انواع دستورهای غذایی جنوب شرقی
عوارض جانبی مصرف جوزهندی
پیشتر اشاره کردیم که مصرف بیش از حد جوزهندی می تواند تاثیراتی مشابه مواد روانگردان داشته و حتی مصرف مقادیر بالای این ادویه، موجب مرگ فرد شود. بنابراین توصیه می شود تا این ادویه را به میزان کم در رژیم غذایی روزانه خود به کار برید و علاوه بر بهرمندی از خواص و ویژگی های آن، از بروز عوارض جانبی آن نیز پیشگیری کنید.
در این مطلب به بررسی خواص و ویژگی های جوزهندی پرداختیم و دیدیم که این ادویه شگفت انگیز را می توان برای خوش عطر و طعم نمودن بسیاری از غذاها و خوراکی ها به کار برد. اگر به دنبال تهیه انواع ادویه با کیفیت مناسب هستید کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.