با هل سبز چه غذاهایی میتوان درست کرد؟
هل، نوعی دانه معطر و بسیار خوش طعم است که از آن به عنوان ادویه و برای پخت انواع غذاها، خوراک ها، شیرینی ها و حتی تهیه دمنوش و نوشیدنی های سرد و گرم استفاده می شود. این دانه از خانواده زنجبیل بوده و دارای سه نوع سفید، سبز و سیاه است. در بیشتر کشورهای قاره آسیا، از انواع هل در آشپزی استفاده می شود و در اصطلاح آن را ملکه ادویه ها می دانند! چرا که هل، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و به دلیل طبع گرم و خواص درمانی و دارویی گوناگون، برای اصلاح و درمان انواع ناراحتی ها نیز به کار می رود. با ما در ادامه این مطلب همراه باشید تا ارزش غذایی هل و نحوه استفاده هل سبز در آشپزی را مورد بررسی قرار دهیم.
ارزش غذایی هل
مطالعات حاکی از آن است که 100 گرم هل دارای
- 300 کیلوکالری انرژی
- 68 گرم کربوهیدرات
- 11 گرم پروتئین
- 28 گرم فیبر غذایی
- انواع ویتامین ها مانند نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین A، ویتامین C و …
- ریزمغذی ها و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی
است. به همین دلیل نیز محققان و پزشکان توصیه می کنند تا مصرف هل را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید و علاوه بر خوش عطر و طعم شدن غذاها و نوشیدنی های خود، از خواص کم نظیر آن برای سلامتی و تقویت بدن نیز بهرمند شوید.
نحوه استفاده از هل سبز در آشپزی
همانطور که پیشتر اشاره کردیم، هل سبز یکی از انواع دانه هل است که نسبت به انواع سبز و سفید، عطر بیشتری دارد. اما چگونه می توان هل را در زمان تهیه انواع غذاها و نوشیدنی ها به کار برد؟
مرینت انواع گوشت با هل سبز
یکی از اصلی ترین مشکلات در زمان پخت انواع غذاهای گوشتی، نحوه مرینت و طعم دار کردن گوشت است. شما می توانید برای مرینت انواع گوشت قرمز و سفید (مانند گوشت مرغ)، آنها را در مخلوطی از ادویه جات و طعم دهنده های حاوی هل قرار دهید و اجازه دهید تا برای چند ساعت درون یخچال استراحت کند.
این کار بوی زخم و ناخوشایند گوشت را با عطر و طعمی مطلوب و دلپذیر جایگزین کرده و طبع سرد گوشت را نیز تا حدودی تعدیل می کند.
طبخ انواع سوپ و غذاهای حاوی سبزیجات با این ادویه
شما می توانید انواع سبزیجات را با هل بپزید و از طعم و بوی فوق العاده ای که به آنها می بخشد لذت ببرید! به عنوان مثال، هل را می توان در هنگام پخت هویج، سرخ کردن یا بخارپز کردن انواع سبزیجات روی آنها بپاشید و عطر و طعم آنها را بهبود دهید. البته این تنها کاربرد هل نیست! بلکه شما می توانید از هل سبز به عنوان ادویه در انواع غذاها مانند سوپ، پوره های سبزیجات، انواع خورشت و غذاهای برنجی نیز استفاده کنید.
پخت انواع دسر و شیرینی با هل سبز
شما همچنین می توانید هل سبز را در دستور پخت انواع حلوا، شیرینی، فرنی، بستنی، پودینگ، کیک، کاسترد، نان و دیگر دسرها جای دهید. این کار طعمی گرم، معطر، کمی تند و بسیار دلپذیر به دسر شما بخشیده و اشتهای سایرین را نیز بر می انگیزد.
تهیه انواع نوشیدنی با هل
یکی از خاص ترین کاربردهای هل سبز، در تهیه انواع نوشیدنی و دمنوش هاست. شما می توانید دانه هل را کمی شکاف داده و آن را همراه با چای یا دمنوش مورد نظر خود درون قوری یا فرنچ پرس قرار دهید. جالب است بدانید که می توان قهوه را نیز با هل سبز ترکیب کرده و نوشیدنی فوق العاده خوش طعم و معطری تهیه کرد. برای این کار کافی است تا دانه های قهوه را همراه با دانه هل سبز آسیاب کنید و پودر بدست آمده را به همان روش عادی تهیه قهوه، دم کنید.
در این مطلب با برخی از خصوصیات و ویژگی های هل سبز آشنا شدیم و دیدیم که این ادویه معطر و شگفت انگیز را می توان در انواع دستورهای آشپزی به کار برد. شما نیز می توانید هل سبز دان یا پودر را تهیه کرده و به میزان دلخواه (متناسب با ذائقه غذایی خود و اطرافیانتان) از آن در غذاهای خود استفاده کنید.
خرید هل سبز
اگر به دنیال خرید هل سبز اصل و مرغوب هستید، می توانید این ادویه را در بسته بندی ها و گریدهای وزنی گوناگون، از فروشگاه اینترنتی مجموعه غذایی انعکاس انتخاب و خریداری کنید. هل سبز انعکاس، در دو نوع دان و پودر تهیه شده تا شما بتوانید آن را به صورت کامل یا پاششی به کار برید و طعمی خاص و بی نظیر به غذاهای خود ببخشید. برای تهیه هل سبز در بسته بندی متنوع کافیست روی لینک خرید هل سبز بزنید.
پس فرصت را از دست ندهید و همین حالا سفارش خرید اینترنتی هل سبز انعکاس را در فروشگاه اینترنتی این مجموعه ثبت کنید تا علاوه بر خرید محصولی باکیفیت، از تجریه خرید اینترنتی آسان و مطمئن نیز لذت ببرید.