راهنمای استفاده چاشنی سس کچاپ در پیراشکی

سس کچاپ نوع سس گوجه فرنگی شیرین و ملایم است که از ترکیب گوجه فرنگی، شکر، سرکه، ادویه و چاشنی سس کچاپ تهیه می شود. برای تهیه این نوع سس، از ادویه و طعم دهنده های مختلفی استفاده می شود اما به طور کلی از پودر پیاز، فلفل دلمه ای، گشنیز، میخک، زیره، سیر و خردل و گاها دارچین یا زنجبیل نیز استفاده می شود. سس گوجه فرنگی، در سراسر دنیا از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و غالباً به عنوان چاشنی در غذاهایی که معمولاً به صورت گرم سرو می شوند و ممکن است سرخ شده یا چرب باشند، مورد استفاده قرار می گیرد. این مقاله راهنمای استفاده چاشنی سس کچاپ برای شما و همچنین دستور پخت پیراشکی گوشت است تا خوشمزه‌ترین خاطرات را بسازید.

برخی غذاهایی که برای تکمیل عطر و طعم، به سس کچاپ نیاز دارند عبارتند از: انواع سیب زمینی سرخ کرده یا سوخاری، همبرگر، هات داگ، مرغ سرخ شده، ساندویچ های گوشتی، گوشت کبابی یا سرخ شده، انواع پیتزا، سمبوسه پیراشکی و غیره. ما نیز در ادامه این مطلب، به بررسی خصوصیات چاشنی سس کچاپ و نحوه استفاده از آن در پیراشکی گوشت پرداخته و روال تهیه آن را به صورت کامل برای شما شرح می دهیم. پیش از آنکه به بررسی دستور تهیه سس کچاپ بپردازیم، بد نیست تا نگاهی به خصوصیات و ویژگی های این نوع سس محبوب و جذاب بپردازیم.

سس کچاپ را با چاشنی آن استفاده کنید!

همانطور که پیشتر اشاره کردیم، سس کچاپ، یکی از انواع سس های پرکاربرد و پرطرفدار در دنیاست. برای برخی افراد، تصور دنیا و برخی غذاهای آن مانند پیتزا، لازانیا و سیب زمینی، بدون وجود سس کچاپ غیرممکن است! این محبوبیت موجب شده تا سس گوجه فرنگی و کچاپ، همواره در فروشگاه ها چندین برابر سس های دیگر به فروش روند. بنابراین شما می توانید سس کچاپ را از فروشگاه های موادغذایی تهیه کنید و یا آن را در منزل تهیه کنید و عطر و طعم آن را نیز به دلخواه خود و با استفاده از چاشنی ها و طعم دهنده های گوناگون، تغییر دهید.

طبیعی است که اگر در تهیه سس کچاپ خود کمی سلیقه و دقت به خرج بدهید و از چاشنی مناسب برای طعم دار کردن آن استفاده کنید، سس کچاپ خانگی شما حتی از معروفترین کچاپ های دنیا نیز خوشمزه تر خواهد شد!

دستور پخت پیراشکی گوشت همراه با سس کچاپ

1.پختن سیب زمینی

سیب زمینی ها را آب پز کرده و کنار می گذاریم.

2.خرد کردن و تفت دادن سبزیجات و صیفی جات

پیازچه و فلفل دلمه ای را خرد می کنیم. آن ها را درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا با یکدیگر تفت بخورند.

بهترین فلفل سیاه را از انعکاس بخواهید! برای کسب اطلاع بیشتر روی لینک خرید فلفل سیاه بزنید.

3.افزودن گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

4.افزودن ادویه و رب گوجه فرنگی

نمک و ادویه ها را به غذا افزوده، بهم می زنیم. در ادامه، رب گوجه فرنگی را نیز می افزاییم، به خوبی مخلوط کرده و اجازه می دهیم تا بپزند. در نهایت نیز مقداری ریحان روی آن می ریزیم و کنار می گذاریم.

5.آماده سازی سیب زمینی ها

سیب زمینی های پخته را پوست گرفته و با کمک گوشت کوب آن ها را له می کنیم. در نهایت جعفری، نمک، فلفل سیاه و آرد سوخاری را به آن اضافه و به خوبی بهم می زنیم. توجه کنید میزان آرد سوخاری باید انقدر باشد تا سيب زميني به دست شما نچسبد. پس از افزودن آرد نیز بهتر است ابتدا ترکیب آرد سوخاري و سيب زميني را چند دقيقه ورز دهید.

6.درست کردن پیراشکی

مقداری از سیب زمینی را برمیداریم، درون آن حفره ای ایجاد کرده، مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده را به همراه پنیر پیتزا درون آن قرار می دهیم. حالا کناره های سیب زمینی را با انگشت جمع می کنیم و آن را به شکل یک توپ در می آوریم.

این کار را تا جایی ادامه می دهیم که تمامی مواد مصرف شده و پیراشکی ها تهیه شوند.

7.سرخ کردن پیراشکی ها

درون تابه، مقدار نسبتا زیادی روغن می ریزیم تا پیراشکی ها به طور کامل درون روغن قرار گیرند. پس از داغ شدن روغن، پیراشکی ها را درون روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا در حرارت پایین، برای مدت 5 دقیقه بپزند و روی آن ها طلایی شود. البته مدت زماني كه پیراشکی ها باید درون روغن غوطه بمانند، بین ٥ الي ٧ دقيقه متغیر است.

تهیه سس گوجه با استفاده از چاشنی سس کچاپ

1.تهیه پوره گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را با کمک دستگاه مخلوط کن یا گوشت کوب دستی، پوره کنید.

2.پخت گوجه فرنگی

پوره گوجه فرنگی را همراه با آب، شکر، سرکه، پودر پیاز، پودر سیر، نمک، پودر خردل و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و مخلوط مواد را به خوبی ترکیب کنید. حالا حرارت شعله را بالا برده و بدون بستن درب قابلمه اجازه دهید تا بپزد، آب آن تبخیر شده و به غلظت لازم برسد. ممکن است این مدت زمان بسیار طولانی شود، به هیچ عنوان حرارت را بالا نبرید و هر از گاهی آن را هم بزنید.

3.صاف کردن

سس گوجه فرنگی را درون مخلوط کن ریخته، حدود 20 ثانیه مخلوط و صاف کنید. در نهایت نیز سس گوجه فرنگی را از صافی ریز عبور دهید تا پوست گوجه و دانه های آن جدا شود (می توانید با فشار ملاقه، به نرم شدن و عبور مواد از صافی کمک کنید)

4.افزودن چاشنی سس کچاپ

شما می توانید برای ایجاد طعم کچاپ از این چاشنی به عنوان مکمل استفاده کنید. در این مرحله به ازای هر 250 گرم سس گوجه فرنگی، 12.5 گرم چاشنی سس کچاپ را به آن اضافه کنید. حالا سس گوجه فرنگی صاف شده را به یک کاسه منتقل کنید و اجازه دهید تا کاملاً سرد شود.

حالا پیراشکی و سس کچاپ خانگی ما آماده است. آن ها را در ظرف دلخواه سرو کرده و میل کنید. نوش جان! با کمک این راهنمای استفاده چاشنی سس کچاپ و همچنین دستور پخت پیراشکی گوشت بهترین را تجربه کنید. برای خرید چاشنی سس کچاپ کافیست روی لینک خرید چاشنی سس کچاپ بزنید.