مصرف درست ادویه

اگرچه افزودن ادویه ها در ظاهر کاری ساده بنظر می رسد، اما در عمل این کار نیز نکات خاص خود را دارد.

برای اینکه بتوانید از ادویه ها نهایت استفاده را ببرید بایستی به 4 نکته ی اصلی توجه داشته باشید.

در این مقاله درمورد نکاتی که باعث طعم و عطر و رنگدهی بیشتر ادویه ها می شود با هم مطالبی را می خوانیم.

هرچند مهم ترین نکته درمورد عطر و طعم ادویه کیفیت آن است.

اگر از کیفیت ادویه ای که تهیه کرده اید مطمئن هستید،توجه به نکات ذیل الزامی ست:

• نوع ادویه انتخابی

ادویه انتخابی مناسب هر غذا متفاوت است.

پس توجه داشته باشید که قبل از مصرف ادویه در غذا، اطلاعات کامل داشته باشید.

بدلیل عملیات های شیمیایی و تجزیه  ادویه در غذا باید مناسب با آن غذا باشد.

*برای اطلاع از ادویه ی مخصوص هر  غذا اینجا کلیک کنید*

• مقدار مصرف ادویه

مقدار مصرف ادویه در هر غذا باید براساس نیاز غذا به آن و طعم و مزه ای که ما از غذا می خواهیم در نظر گرفته شود.

• زمان اضافه نمودن ادویه

زمان اضافه نمودن ادویه به غذا اهمیت دارد که ادویه باید در زمان:

عمل آوری مواد اولیه، هنگام طبخ(زمان ابتدایی، زمان جوش، زمان دم) و یا هنگام سرو غذا باشد.

توجه نکردن به این زمان ها در مصرف ادویه، می تواند در طعم و مزه تاثیرگذار باشد.

• دمای غذا

حرارت مورد نیاز هنگام اضافه نمودن ادویه نقش مهمی دارد.

در غذاهایی که ما از ادویه، عطر بیشتری میخواهیم باید در نقطه جوش یا همان قُل قُل زدن باشد. تا ذرات ادویه بتوانند انفجار مورد نیاز را انجام دهند و به غذای ما عطری عالی دهند.

توضیح اینکه اگر بتوانید فقط مقدار ادویه اولیه مورد استفاده در هر غذا را قبل از مصرف یک تفت ۲ دقیقه ای بدهید،  به غذای شما طعم بیشتری خواهد داد.

**جهت کسب اطلاعات بیشتر،با کارشناسان انعکاس در ارتباط باشید**