آموزش آشپزی, مقاله های انعکاس

دستور پخت خورشت به

دستور پخت خورشت به

دستور پخت خورشت به

خورشت به یکی از غذاهای اصیل و خوش طعم و عطر ایرانی است که طرفداران خاص خود را دارد و افراد مختلف، آن را به شیوه های مختلفی طبخ می کنند. ما نیز در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت خورشت به را برای شما دوستان عزیز معرفی نماییم.

خواص به

پیش از آن که به دستور پخت خورشت به بپردازیم، بد نیست تا نگاهی بر خواص این میوه بیندازیم. به، میوه ای است که برخی آن را سیب طلایی و موثر برای درمان بیماری هایی همچون افسردگی، زخم معده، بیماری های قلبی و غیره می دانند. به، همچنین منبع سرشاری از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین های آ، ب، ث، انواع مواد معدنی از جمله مس، سلنیم، پتاسیم، روی، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم است. برخی دیگر از خواص به نیز عبارتند از ضد التهاب، کمک به لاغری و کاهش وزن، درمان مشکلات و ناراحتی های معده، هموروئید، تهوع، استفراغ، کاهش فشار خون، ضد ویروس، درمان استرس، بیماری های کبد و چشم، بیماری های تنفسی، کم خونی، آسم، مقابله با رادیکال های آزاد سرطان زا و درمان سل.

همچنین به یاد داشته باشید که این میوه دارای طعمی ترش و گس می باشد. این طعم گس و تلخ، به علت وجود ماده ای به نام تانین در ساختار به است که با پخت کامل، از بین می رود. به همین دلیل نیز عموماً به را به صورت خام و نپخته مصرف نمی کنند. طعم این میوه پس از پخت بسیار مطلوب و دلپذیر می شود و آن را برای تهیه انواع مربا، ژله، خوراک، نوشیدنی و دسر مناسب می سازد.

دانه به

دانه میوه به، به رنگ قهوه ای نسبتاً تیره و منبع سرشاری از نوعی لعاب است. این لعاب نیز به خودی خود یک ماده کاملاً دارویی است که برای رفع التهابات گلو و مخاط، سرفه، گرفتگی صدا، درمان سوختگی و غیره کاربرد دارد. در برخی محصولات آرایشی و پیرایشی که برای فر کردن و حالت دادن به موی سر به کار می روند، از لعاب این دانه استفاده می شود. برای استفاده از خواص دارویی این دانه، بهتر است حدود یک قاشق چای خوری از دانه به را در آب خیس کرده و پس از خروج لعاب، ازداخل دانه، آن ر استفاده کنید و یا چند دانه به را روی زبان خود بگذارید و لعاب آن را بمکید.

البته باید توجه کنید که هیچگاه دانه به را به صورت له و یا خرد شده مصرف نکنید! دانه به دارای ماده ای به نام آمیگدالین است که اگر به را به این روش ها مصرف کنید، در معده شما تجزیه شده و اسید سیانوریک تولید می کند که بسیار خطرناک است.

طرز تهیه خورشت به

مواد لازم برای پخت خورشت به

مواد لازم

  • پیاز: 3 عدد
  • هویج: 4 عدد
  • گوشت گوسفندی: 400 گرم
  • به: 4 عدد (تقریباً بزرگ)
  • آلو ترش: 200 گرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی: به میزان لازم

با استفاده از ادویه خورشتی دیگر نیازی به استفاده از ادویه ها بطور جداگانه نیست. برای خرید ادویه خورشتی کافیست روی لینک بزنید.

دستور پخت خورشت به

خورشت به

1.آماده سازی مواد

ابتدا به را با آب سرد بشوئید، آن را برش دهید و هسته آن را در بیاورید. پیازها و هویج را نیز پوست بگیرید و در ادامه پیازها را نگینی، گوشت را به فرم خورشتی، به و هویج ها را به مدل دلخواه خود خرد کنید.

2.تفت دادن

پیازها را تا حدی سرخ کنید و تفت دهید که سبک شوند. در ادامه گوشت خورشتی خرد شده را به همراه فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. به را در تابه ای جداگانه، کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و باز شود. سپس مواد را با هویج مخلوط نمایید.

بهترین زردچوبه را از ما بخواهید برای خرید زرد چوبه کافیست روی لینک زردچوبه بزنید.

3.انتقال به ظرف دیزی!

تمامی مواد را به دیزی سنگی انتقال می دهیم. همچنین کمی رب را تفت داده و به مواد اضافه می کنیم. حالا کمی آب جوشیده روی مواد می ریزیم و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد.

4.افزودن آلو به خورشت به

در 30 دقیقه پایانی پخت غذا، آلوها را به خورشت اضافه کنید و درب آن را ببندید. پس از این مدت، خورشت شما کاملا پخته و جاافتاده است. البته امکان استفاده از لواشک به جای آلو نیز وجود دارد. چرا که اگر شما از آلو استفاده کنید ممکن است نیاز به استفاده از شکر، برای تعدیل طعم غذا داشته باشید. اما ترشی لواشک و مزه آن را همگان می پسندند و دیگر نیاز به استفاده از شکر نیز نخواهید داشت.

5.طبخ برنج

ابتدا برنج را به تعداد لازم پیمانه، پاک و خیس کنید. در ادامه، برنج را به روش کته یا آبکش شده، همراه با مقداری کره در قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا خوب دم بکشد. برای سرو برنج نیز می توانید مقداری زعفران دم کرده و از آن برای تزئین برنج استفاده کنید. البته شما می توانید خورشت آلو را به سلیقه خود، همراه با نان یا برنج میل کنید.

شما نیز می توانید با استفاده از دستور بالا، خورشت به را طبخ کرده و از عطر و طعم بی نظیر آن و همچنین خواص عالی و شگفت انگیز میوه به، بهره مند شوید.

با استفاده از ادویه های انعکاس بهترین طعم را به غذای خود بدهید و سلامتی خود را تضمین کنید. برای خرید ادویه کافیست روی لینک بزنید.

5/5 (1 نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.