بهترین ادویه برای سوسیس و کالباس خانگی کدامند؟

ادویه مناسب برای سوسیس و کالباس

اگر شما نیز یکی از طرفداران پر و پا قرص غذاهای فست فودی و کافی شاپی هستید، می دانید که سوسیس و کالباس یکی از ارکان اصلی برای تهیه انواع ساندویچ ها و این نوع غذاهاست. فست فود ها همواره در شمار محبوب ترین غذاها به ویژه در میان کودکان و نوجوانان هستند. به همین دلیل نیز افراد کم سن و سال، بیشتر به سراغ این غذاها می روند و تمایل به مصرف آنها دارند. برای خوش عطر و طعم شدن انواع مواد پروتئینی، از چاشنی ها و افزودنی های گوناگونی استفاده می شود، اما بهترین ادویه برای سوسیس و کالباس کدام است؟

پیش از آنکه به بررسی این موضوع بپردازیم، بهتر است تا مرور کوتاهی بر ضرورت استفاده از ادویه برای تهیه انواع سوسیس و کالباس داشته باشیم.

مشکلات مصرف سوسیس و کالباس آماده

در این میان توجه به این نکته ضروری است که یکی از بزرگترین مشکلات و تهدیدها برای مصرف کنندگان غذاهای فست فودی، استفاده از گوشت بی کیفیت و ناسالم برای تهیه سوسیس و کالباس است. زیرا برخی از سودجویان، از انواع گوشت و مواد نامرغوب و ناخالص برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده کرده و سعی می کنند تا با استفاده از انواع افزودنی ها، طعم و بوی آن را بهبود بخشند.

این موضوع به دفعات در انواع مراکز تهیه سوسیس و کالباس رویت و موجب شده تا بسیاری از مردم، اعتماد خود را به این نوع مواد پروتئینی از دست بدهند. این امر برخی افراد را نیز بر آن داشته تا سوسیس و کالباس مصرفی خود را در منزل و با مواد اولیه کاملا سالم و طبیعی تهیه کنند. بدین ترتیب، افراد علاوه بر اطمینان از کیفیت مواد به کار رفته، از روش تهیه بهداشتی و سالم آن ها نیز اطمینان حاصل می کنند.

اگر شما نیز تاکنون نسبت به تهیه سوسیس و کالباس سالم اقدام کرده باشید، با این سوال مواجه شده اید که رمز و راز خوش عطر و طعم شدن این محصولات در چیست؟ فارغ از انواع گوشت به کار رفته برای تهیه محصولات پروتئینی، استفاده از ادویه جات مختلف، برای طعم دار کردن آنها نیز به خوش عطر و طعم شدن سوسیس و کالباس کمک می کند! به همین دلیل، ما نیز در ادامه این مطلب، به بررسی و معرفی چند نمونه از ادویه های مناسب برای سوسیس و کالباس می پردازیم و خواص و ویژگی های آنها را مورد بررسی قرار می دهیم.

ادویه های مناسب برای سوسیس و کالباس کدامند؟

میخک

میخک، ادویه ای است که از کشور اندونزی به اقصی نقاط جهان رسیده و از جوانه های گل خشک شده درخت میخک، به دست می آید. این ادویه، به صورت دان (نساب) و پودر، برای تهیه انواع سوپ، خورشت، گوشت، سس و غذاهای برنجی در سراسر دنیا به کار می رود. میخک دارای طبع گرم و تند است که موجب افزودن عطر و طعم شدید و بی نظیری به غذای شما می شود. این طبع گرم، به تعدیل سردی دیگر موادغذایی از جمله انواع گوشت، کمک می کند و همین امر نیز آن را به ادویه ای مناسب برای خوش عطر و طعم نمودن غذای شما تبدیل می کند. برای خرید بهترین میخک روی لینک خرید میخک بزنید.

پودر سیر یکی از بهترین ادویه سوسیس و کالباس

پودر سیر نوعی چاشنی است که از حبه های سیر کم آب بدست می آید. از این ادویه در پخت و پز و آشپزی، برای تقویت طعم تند و تیز غذاها استفاده می شود. جالب است بدانید که پودر سیر، نسبت به سیر تازه خواص و عمر مفید بیشتری دارد. به این ترتیبشما می توانید از آن برای مدت زمان طولانی تری استفاده کنید. پودر سیر به دلیل داشتن طبع گرم، ، به عنوان یک چاشنی پرکاربرد در غذاهای شمالی و اکثر نقاط مرطوب و معتدل کشور به کار می رود. البته می توان از پودر سیر بصورت ترکیبی با دیگر ادویه ها یا به تنهایی نیز استفاده کرد.

دارچین

دارچین، یکی از ادویه جات غیرترکیبی است که از پوست داخلی برخی از درختان تهیه شده و می توان آن را به صورت پودر و یا چوب خشک برای تهیه انواع غذاها و خوراک ها به کار برد. ادویه دارچین نیز در شمار ادویه های طبع گرم قرار داشته و از برهم خوردن تعادل بدن و بروز ناراحتی ها و بیماری های مختلف نیز جلوگیری می کند. بنابراین استفاده از دارچین، خواص دارویی بسیاری به غذای شما می بخشد، آن را بسیار خوش طعم و عطر کرده و حتی بوی نامطلوب برخی موادغذایی همانند انواع گوشت (که با پخت کامل نیز برطرف نمی شوند) را نیز با عطری دلچسب و مطبوع، جایگزین می کند.

ادویه سوسیس و کالباس انعکاس

ادویه سوسیس و کالباس انعکاس، نوعی ادویه ترکیبی شامل مخلوطی از ادویه جات خردل، میخک، فلفل سفید، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، زنجبیل، آویشن، ریشه جوز، دارچین، طعم دود و غیره است. بنابراین با کمک این ادویه ها، علاوه بر اینکه سوسیس و کالباس شما بسیار خوش عطر و طعم می شوند، بلکه به دلیل داشتن طبع گرم، سردی انواع گوشت نیز تعدیل و خنثی خواهد شد.

برای استفاده از این ادویه ترکیبی نیز کافی است تا به ازای هر یک کیلو گرم مواد اولیه برای تهیه هر نوع سوسیس و کالباس، 40 الی 60 گرم ادویه سوسیس و کالباس انعکاس را به مواد خود اضافه کرده و پس از مخلوط نمودن آن ها در غذاساز، مراحل بعدی برای تهیه سوسیس و کالباس را انجام دهید.

خرید ادویه مناسب سوسیس و کالباس

در این مطلب به معرفی مشکلات و موانع مصرف سوسیس و کالباس و همچنین معرفی بهترین ادویه برای سوسیس و کالباس پرداختیم. همانطور که دیدیم، ادویه جات گوناگونی را می توان برای خوش عطر و طعم شدن سوسیس و کالباس به کار برد. به عبارت بهتر، شما می توانید مواد اولیه لازم برای تهیه این قبیل مواد پروتئینی را با هر یک از ادویه جات معرفی شده و یا مخلوطی از آن ها طعم دار کرده و سپس به روش دلخواهتان آن را تهیه کنید. برای خرید انواع ادویه در تنوع بالا کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.