سماق قهوه ای

توضیحات تکمیلی

سماق که عمدتا یک گیاه خودرو و در مناطق مختلف جغرافیایی وجود دارد. ما بیشتر در نقاط ایران درخت سماق را دیده ایم. حتی چند قدم آن طرف تهران در کن و سلوقان نیز دیده می شود . سماق یکی از گیاهان دانه دار که خواص درمانی بسیاری دارد. اکثر ما چنان که فکر می کنیم خرما فقط برای مراسم ترحیم می باشد، باورمان این است که سماق هم فقط برای کوبیده است!

این طرز فکر و استفاده ی محدود اشتباه محض است. چرا که سماق خواص بسیاری دارد و باید بیشتر در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد.

سماق های تقلبی

توجه داشته باشید امروزه در تولید و عرضه ی سماق نزدیک به 98%تقلب صورت می گیرد.این زمانی درد آور تر است که افرادی در زیر پله ها آن را به صورت تکنفره تولید کرده و خیلی راحت به واحدهای توزیع و پخت غذا عرضه می کنند تا همراه خوراک کباب ارسال شود. این مسئله مستقیما روی سلامت تمامی مصرف کنندگان تاثیر فاجعه باری دارد. توجه داشته باشید سماق قهوه ای نسبت به سماق قرمز رنگ قهوه ای مایل به روشن را دارد و ترشی بیشتری دارد.

خواص درمانی سماق

در برخی محصولات به دلیل عدم تخصص در خواص درمانی، سعی شده مطلبی در خصوص مصارف درمانی گذاشته نشود. ولی در مورد سماق لازم است خودتان خواص معجزه آسای آن را مطالعه کنید و به توصیه ی ما سماق را خالی میل کنید! یک مثالی بود که می گفتند سماق را آدم بیکار بمکد!! در حالی که درست آن است که سماق را آدم بیمار بمکد. زیرا از نظر طب قدیم مکیدن سماق برای تسکین افرادی که دچار زودرنجی،خشم و عصبانیت هستند بسیار موثر است.

شناسایی سماق خالص و با کیفیت

لازم به ذکر است جهت تست کیفیت می توانید مقداری سماق را در آب حل کنید ،که معمولا ته نشین می گردد و آب هیچ رنگی نخواهد گرفت. ترشی سماق قهوه ای در حد ترشی دوست داشتنی خانم ها و دختر خانم ها نخواهد بود !! اگر به این ترشی رسید بدانید که ترکیبی از جوهر لیمو و نمک را میل می کنید. سماق قهوه ای انعکاس به صورت گل یعنی لایه روی هسته و پرک است و یادمان باشد هیچ گاه یک سماق خوب به صورت پودر نرم نخواهد.

برای اطلاع بیشتر از سماق ها و انواع آنها روی لینک سماق بزنید.