راهنمای خرید

معرفی ادویه مراکشی و بررسی خواص و کاربرد این ادویه

معرفی ادویه مراکشی

معرفی ادویه مراکشی خواص و کاربردهای ادویه مراکشی

ادویه مراکشی که آن را با نام راس الحانوت نیز می شناسند، نوعی ادویه ترکیبی مراکشی است که شمار ترکیبات موجود در آن می تواند شامل 10 تا 80 نوع ادویه باشد! به همین دلیل نیز نام راس الحانوت را بر روی این ادویه نهاده اند تا نشان دهنده ادویه ای خاص و حاوی مرغوب ترین و بهترین ادویه جات موجود در انبار تاجران ادویه باشد! کشور آفریقای شمالی، زمانی مرکز اصلی تجارت ادویه بین اروپا و آسیا بود. در همین دوره، بسیاری از مردم مراکش شروع به استفاده از این ترکیب کردند و از این جهت این ادویه به نام این کشور خوانده می شود. امروزه از این ادویه برای تهیه انواع غذاها و خوراک های مختلف در کشورهای خاور میانه، مصر، مراکش، هند و … استفاده می شود. این ادویه بسیار خوش عطر و طعم بوده و برای تهیه غذاهای گوشتی کاملا مناسب است. با ما در ادامه مقاله معرفی ادویه مراکشی همراه باشید تا با خواص و کاربردهای ادویه مراکشی بیشتر آشنا شویم.

خواص ادویه مراکشی

ادویه مراکشی

ادویه مراکشی نوعی ادویه ترکیبی است که سرآشپزها و کارخانجات مختلف، ترکیبات و نسبت آنها را متناسب با منطقه جغرافیایی و سلیقه غذایی ساکنان آن منطقه تغییر می دهند. اما به طور کلی، ترکیبات این ادویه شامل دارچین، زنجبیل، گشنیز، هل، فلفل شیرین، پاپریکا، برگ گل رز، زردچوبه، زیره، جوزهندی و فلفل قرمز است. اغلب این ادویه جات معطر و دارای طبع گرم هستند. ادویه مراکشی نیز مجموعه ای از خواص و ویژگی های این ادویه جات را در خود جای داده و عطر و طعم ویژه ای به غذاهای شما می بخشد. توجه کنید که طبع گرم این ادویه به معنی تندی آن نیست، بلکه تندی آن به میزان فلفل به کار رفته در آن مربوط است.

خواص دارویی و درمانی

هر یک از ادویه جات موجود در ترکیب ادویه مراکشی، دارای خصوصیات درمانی و دارویی خاصی هستند که علاوه بر پیشگیری از بروز انواع بیماری ها، به درمان مشکلات و ناراحتی های مختلف در بدن کمک می کنند. برخی از این خصوصیات عبارتند از:

  • منبعی سرشار از انواع مواد معدنی: جوزهندی، به عنوان یکی از ترکیبات موجود در ادویه مراکشی، دارای موادمغذی و معدنی مختلفی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است.
  • حاوی روغن های اساسی: راس الحانوت همچنین حاوی مقادیر زیادی از روغن های اساسی مانند پیپرین موجود در فلفل سیاه، پینن موجود در هل و جوزهندی و همچنین اسید اولئیک موجود در گشنیز است که برای سلامتی و تقویت بدن بسیار مفیدند.
  • سرشار از ویتامین ها: گشنیز منبعی سرشاری از ویتامین C، هل سرشار از نیاسین و تیامین و دارچین نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین A است.
  • منبع فیبر خوراکی: تمامی ادویه جات موجود در ترکیب راس الحانوت، از خشک شدن و آسیاب شدن دانه ها یا برگ های گیاهان ادویه ای به دست می آیند، بنابراین این ترکیب حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و ناراحتی های روده را کاهش می دهد.

مواد مغذی موجود در ترکیب ادویه مراکشی، می تواند برای درمان یا پیشگیری از بروز انواع بیماری های مختلف مناسب باشد.

  • خطر کلسترول بالا: فلفل سیاه، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با اثرات کلسترول بالا مقابله کرده و امکان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
  • یبوست: پیشتر اشاره کردیم که فیبر خوراکی موجود در این ادویه که از گشنیز و جوز هندی حاصل می شود، می تواند به دفع مدفوع کمک کرده و از یبوست جلوگیری کند.
  • بهبود هضم غذا: میخک و جوزهندی، به هضم غذا و درمان مشکلاتی همچون حالت تهوع، اسهال و مشکل نفخ کمک می کنند.

بهترین ادویه مراکشی را از انعکاس تهیه کنید. برای کسب اطلاع بیشتر کافیست روی لینک خرید ادویه مراکشی بزنید.

کاربردهای ادویه مراکشی

خرید ادویه مراکشی انعکاس

پس از معرفی ادویه مراکشی و بررسی خواص نوبت به بررسی کاربرد های این ادویه میرسد. طبع گرم ادویه مراکشی، آن را برای تعدیل سردی انواع گوشت و سبزیجات مصرفی در رژیم غذایی روزانه افراد مناسب می سازد. از سوی دیگر، معطر بودن این ادویه، به از بین بردن بوی زخم انواع گوشت (که حتی با پخت کامل نیز برطرف نمی شود) کمک کرده، و عطر و طعمی مطلوب و دلچسب به غذاهای شما می افزاید.

  • ادویه مراکشی را می توان برای مرینت کردن و مزه دار کردن انواع گوشت مانند گوشت مرغ، ماهی، گوشت قرمز و همچنین سبزیجات مختلف به کار برد.
  • یکی از روش های مرینت کردن گوشت با این ادویه، ترکیب مقداری از ادویه با خامه ترش یا ماست و کمی روغن است. این مخلوط، برای هر نوع گوشتی بسیار عالی عمل می کند و پس از یکبار امتحان کردن، شیفته آن خواهید شد!
  • در این میان، ترکیب گوشت مرغ و راس الحانوت، نقطه عطفی در کاربردهای این ادویه است که نشان می دهد راس الحانوت تا چه حد در افزودن عطر و طعم به گوشت سفید، موثر بوده و طعم نامطلوب آن را ناپدید می سازد. شما می توانید گوشت مرغ را با این ادویه مرینت کرده و سپس به روش دلخواه مانند کبابی، سوخاری، پخته یا سرخ کرده میل کنید.
  • جالب است بدانید که مصرف ادویه مراکشی برای تهیه انواع سوپ و غذاهای حاوی سبزیجات نیز طعم فوق العاده ای به آنها می بخشد. شما حتی می توانید سبزیجات پخته شده یا بوداده خود را نیز با این ادویه خوش عطر و طعم سازید! برای تهیه انواع ادویه های انعکاس کافیست روی لینک خرید ادویه بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.