آموزش آشپزی, مقاله های انعکاس

طرز تهیه سس ووستشر

طرز تهیه سس ووستشر

 طرز تهیه سس ووستشر و آشنایی با تاریخچه آن

سس ورشستیر در سال 1835 توسط دو شیمیدان به نام های لی و پرینز در کشور انگلستان ابداع شد. این سس نوعی چربی تخمیر یافته است که یکی از پایه های آن سرکه بوده و با ادویه جات مختلف، طعم دار می شود. رایج ترین مدل سس ورشستیر، برای رژیم گیاهی یا گیاهخواری مناسب نیست. مزه سس ورشستیر چیزی میان تندی، شیرینی و شوری است. تعادل این طعم دهنده ها باعث می شود تا یک چاشنی عالی به وجود آید. این سس را جزو کاربردی ترین، خاص ترین و خوشمزه ترین سس ها برای مزه دار کردن انواع غذاهای گوشتی و دریایی و سالادها به شمار می آورند. سس وشتایر دارای ترکیبات خاصی است، اما آشپزها در سراسر دنیا، آن را متناسب با ذائقه مصرف کنندگان خود تغییر می دهند. گروه صنایع غذایی انعکاس نیز، این ترکیبات و نسبت آن ها را با توجه به سلیقه ایرانیان تنظیم و نموده است. در ادامه به  طرز تهیه سس ووستشر خواهیم پرداخت.

طرز تهیه سس ووستشر

سس ووستشر

مواد لازم

  • سرکه سیب: نصف پیمانه
  • سویا سس : 2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
  • لیمو ترش : 1 قاشق غذاخوری
  • عسل : 1 قاشق غذاخوری
  • شیره انگور یا خرما : 1 قاشق چای خوری
  • تمبر هندی بدون هسته  : 2 قاشق غذاخوری
  • چاشنی سس ووستشر انعکاس : 3 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس ووستشر

دستور تهیه

همه ی مایعات را در ظرفی بریزید و کاملا مخلوط نمایید تا رنگ آن ثابت شود، سپس چاشنی سس انعکاس را به آن ها بیفزایید و مجددا مخلوط کنید. در پایان نیز آبلیمو را به مواد اضافه کرده و آنقدر به هم بزنید تا سس شما بافتی یکدست و یکنواخت داشته

باشد. شما می توانید سس را در یخچال به مدت 30 روز نگهداری کنید. همچنین اگر آن را درون شیشه ای دربسته بریزید و به مدت 4 دقیقه بجوشانید، سس شما غلیظ تر شده و ماندگاری آن تا 8 ماه، افزایش خواهد یافت.

برای خرید انواع چاشنی کافیست روی لینک چاشنی و مکمل بزنید.

سس ورشستیر را می توان به روش های مختلفی در حین پخت و پز یا به عنوان یک چاشنی به کار برد. این سس به صورت کبابی، سرخ شده یا پخته شده روی انواع گوشت قرمز، ماهی یا مرغ و برای بخارپز کردن، کباب کردن یا سرخ کردن سبزیجات و نیز به عنوان چاشنی ساندویچ ها و صدف ها یا چاشنی سالادها و افزودن طعم دهنده در سوپ و خورش استفاده می شود. شما می توانید به دلخواه خود، این سس را در مراحل آماده سازی و یا سرو غذای مورد نظر خود به کار برید.

با استفاده از اطلاعاتی که در بالا در اختیارتان گذاشتیم به راحتی میتوانید بهترین سس ووشتایر رو برای مصارف خانگی در زمان مهمانی ها و… تهیه و استفاده کنید.

0/5 (0 نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.