طرز تهیه خورشت به :

 

خورشت به

 

مواد لازم برای 4 نفر: 

  • سینه مرغ بدون استخوان 500 گرم
  • به 1 عدد
  • آلو بخارا انعکاس 20 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • نمک، فلفل انعکاس و زعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه خورشت به:

به را بشویید و مکعبی خرد کنید. نیازی به گرفتن پوست به نیست.

پیاز را نیز پوست بکنید و ریز خرد کنید. سینه مرغ را به قطعات دلخواه برش بزنید.

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را داخل آن بریزید و تکه های مرغ را چند دقیقه در کره سرخ کنید.

نیازی نیست که مرغ ها زیادی سرخ و برشته شوند.

در حدی که رنگشان عوض بشود و طعم کره به خود بگیرند کافیست.

سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

زعفران دم کرده و «به » خرد شده را به خورشت اضافه کنید.

با کمی نمک و فلفل غذا را مزه دار کنید.

2 فنجان آب روی مرغ ها بریزید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید.

اجازه دهید غذا به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد و آب آن تبخیر شود.

پس از این مدت، آلوها را به خورشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر خورشت را بپزید تا جا بیفتد.

خورشت به آلو با مرغ را در ظرف مناسب بکشید و همراه با برنج نوش جان کنید.

نکته هایی درمورد خورشت به:

اگر آلوهایی که استفاده کنید خشک و سفت هستند آنها را از قبل در آب بخیسانید تا خورشت لعاب بیشتری پیدا کند و خوشمزه تر شود.

علاوه بر گوشت به، دانه به نیز برای التهاب‌های دستگاه گوارش و مخاط‌ها، سرفه‌های خشک، سینه درد، تب و گرفتگی صدا بسیار مفید است.

ولی مراقب باشید از جویدن و بلعیدن به‌دانه بپرهیزید زیرا به‌دانه، حاوی یک ماده سمی است که برای بدن مضر است.

در تهیه مواد اولیه دقت کنید.زیرا طعم، عطر و مزه غذای شما به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد.